высшего качества. Основатели нидерландских типографий отливали в Европе изумительные шрифты разнообразных гарнитур[587]. Печатный пресс был усовершенствован таким образом, чтобы прижимную плиту можно было точно регулировать в момент нажима, что уменьшало отходы печатного процесса. Введение этого последнего улучшения, которое включало замену традиционной конструкции (полый деревянный блок) железным каркасом, управляемым новым видом винтового механизма, восходит к периоду до 1680 г. Все это обычно приписывается амстердамскому печатному предприятию Виллема Янсзона Блау (1571–1638). Однако «блау-пресс» получил широкое распространение в Нидерландах лишь в XVIII в.[588] Эти нововведения давали типографам Голландской республики преимущество над зарубежными конкурентами, вполне способные помочь печатной и книготорговой отрасли преодолеть кризис, разразившийся в 1670-х гг. Но лидирующее положение заметно пошатнулось во второй половине XVIII в., когда другие страны Европы также взялись за техническое усовершенствование. Например, «блау-пресс» распространился по всему континенту[589]. Но этот вызов техническому совершенству нидерландской индустрии не повлек за собой следующей волны обновления.

Новые производственные технологии

Еще одной новой категорией в производственном секторе – наряду с индустрией потребительских товаров, – возникшей в Соединенных провинциях после 1580-х гг. – оказалась промышленность, основанная на переработке огромного количества разнообразного сырья, поступавшего в портовые города Голландии и Зеландии по венам дальнего торгового мореплавания или же порожденного собственным сельскохозяйственным сектором Северных Нидерландов. Обрабатывающая промышленность больше не была чем-то вроде младшего партнера таких «ведущих секторов», как текстильное производство, пивоварение и судостроение, а сама превратилась в весомый фактор экономики. Эти отрасли, помимо нескольких, в частности маслобойной, мягчения конопли, дубления, лесопильной или винокурения, уже практиковавшихся в малых объемах до 1590 г., были действительно новыми, в том смысле, что не существовали в Северных Нидерландах до конца XVI в. Нельзя уверенно причислить их ни к категории «основных», ни к категории «промежуточных» отраслей, поскольку их появление было не просто производным от массового предложения основных товаров, импортируемых из-за рубежа. Даже после 1590 г. многие перерабатывающие отрасли использовали по большей части сырье местного происхождения, а не импортное. Термин «колониальное сырье» еще не приобрел весомого значения, поскольку эти отрасли потребляли не только материалы колониального происхождения, но использовали также смесь колониального и местного сырья (например, в переработке табака) или материалы, изготовленные на континенте или Британских островах. Рост этих отраслей также далеко не обязательно был связан с развитием торговли предметами роскоши. Перерабатывающие отрасли могли быть основаны и на поставках местного сырья (например, конопли или рапса), и на импорте массовых продуктов (таких как зерна или леса в бревнах), и на импорте товаров высшей стоимости (скажем, сахара или алмазов). Существенным свойством этих отраслей была «переработка» конкретного сырья в набор стандартизированной продукции, которая продавалась как потребительские товары или полуфабрикаты на внутреннем или внешнем рынках.

В число новых перерабатывающих отраслей в первую очередь вошли те, которые всегда привлекали значительную часть сырья из внутренних источников, а именно маслобойная, мягчение конопли, шелушение ячменя, производство круп, дубление и обработка кожи. Примерно до 1600 г. маслобойное производство оставалось маломасштабным, ориентированным исключительно на внутренний рынок. В XVII в., напротив, объем производства значительно вырос и экспорт заметно увеличился. К 1620-м гг. масло, отжатое в Голландии, поставлялось в Англию и Шотландию, а к 1700 г. миллионы литров растительного масла ежегодно поступали на Британские острова, в Германию, Прибалтику и другие области Европы. Впоследствии экспорт, судя по всему, снизился, но общий объем продукции во второй половине XVIII в. был, вероятно, также велик, как и около 1680 г.[590] Внутренний спрос оставался высоким. Большая часть производимого в Голландии масла употреблялась для приготовления пищи, смазки, освещения или служило сырьем в мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Побочный продукт (жмых) покупали крестьяне на корм скоту. Рапс, служивший сырьем для отрасли, выращивался во внутренних районах, другие сырьевые растения – в особенности конопляное и льняное семя – в основном импортировались из Франции, России и Прибалтики[591]. Мягчение конопли, как и изготовление растительного масла, до 1600 г. выполнялось в малых масштабах, но за XVII в. превратилось в развитую отрасль промышленности. Сырье поступало как из Республики, так и из зарубежных источников, преимущественно из России и Прибалтики. Основными потребителями продукции были ткачи и веревочники Голландии[592]. В VXII и XVIII вв. развивались также шелушение ячменя и изготовление гречневой крупы. Часть продукции этих отраслей поступала за рубеж. Так, в XVIII в. очищенный ячмень высшего качества экспортировался в Лиссабон, Гамбург, Бремен и Прибалтику[593]. Дубление и выделка кожи, имевшие до конца XVI в. преимущественно местное значение, превратились в существенную экспортную отрасль. Маастрихт, после 1632 г. частично находившийся под юрисдикцией Голландской республики, отправлял большие партии кожи на франкфуртский рынок. Еще в 1750 г. кожа, сделанная в Гелдерланде, пользовалась большим спросом за рубежом[594]. Без сомнения, развитие отрасли стало возможным благодаря большому объему импорта самых разнообразных шкур (лосиных, оленьих, косульих, бычьих, коровьих и т. д.) из Прибалтики, России, Германии, Шотландии и других стран. Другие материалы, такие как бычьи, коровьи и телячьи шкуры и дубовую кору, используемую в процессе дубления, поставляли непосредственно из Нидерландов. Основными потребителями дубильных веществ в стране были, конечно, сапожники, шорники и т. п. В одном только Амстердаме в 1688 г. трудилось не менее 658 мастеров-сапожников[595]. Однако все эти ремесленники, за исключением сапожников в Лангстратском округе Брабанта, которые не позднее 1740 г. продавали часть своей продукции в города Голландии[596], работали исключительно на местный рынок. В то время в Голландской республике производство обуви представляло собой штучную кустарную деятельность, и развитие дубильной и кожеобрабатывающей промышленности продолжалось недолго. Хотя точных количественных данных и не имеется, можно не сомневаться в том, что отрасль пошла на спад в первой половине XVIII в. и утратила зарубежные рынки задолго до 1800 г.[597]

Внушительный рост этой первой группы отраслей не стал бы возможен без изменений в технологии. Ни рост спроса со стороны местных потребителей и производителей в других отраслях отечественной промышленности или потребителей из зарубежных стран, ни надежные поставки сырья из материковых областей страны или иностранных источников не стали бы достаточным условием. Следует также рассмотреть методы переработки сырья. На деле рост производительности и общего объема выпускаемой продукции обеспечивали технологические усовершенствования. В большинстве случаев это было сочетание прогресса в энергетической базе – от привода на конной или человеческой тяге к энергии ветра – с рядом дополнительных, поэтапных усовершенствований, которые повышали эффективность производственного процесса и качество конечного продукта.

Ведущим сектором этих преобразований стала маслобойная промышленность. Первые ветромеханические маслобойки в Северных Нидерландах, оснащенные вертикальным пестом для выжимного пресса, появились в 1560-х гг. Крупномасштабный поворот от конного привода к ветряному случился лишь после