многих высококвалифицированных стеклодувов из Италии, Льежа, Франции или Англии. Ян Нендриксзон Суп в 1622 г. утверждал, что потратил 5000 гульденов на то, чтобы заполучить на свою фабрику в Амстердаме «лучших и самых известных» мастеров-стеклоделов из Италии[543]. Позаимствовав основы технологии из-за рубежа, стеклоделы Нидерландов продолжали внедрять в ассортимент и производственный процесс инновации, которые лишь частично базировались на зарубежных образцах. Помимо хрусталя и оконного стекла, они в 1630 – 1700 гг. освоили производство зеркального стекла, стеклянных «слезок» и флинтгласа, а также более грубых сортов стекла, таких как простые темные бутылки. Фактически бутылки в XVIII в. стали основной продукций нидерландской стекольной промышленности. Ориентация на нижний сегмент рынка повлекла определенные перемены в технологии производства: мастерские, специализировавшиеся на бутылках, все чаще использовали уголь, а не дрова, как и английские стекольщики[544]. Путешественник из Пруссии отмечал в 1770 г., что стеклодувная мастерская по производству бутылок, построенная неподалеку от военно-морского арсенала и ОИК, «auf englische Manier»[545] отапливается углем[546].

В конце концов оказалось, что из всей нидерландской стекольной промышленности выжила только отрасль производства бутылок. Многие из многочисленных предприятий, созданных после 1580 г., оказались слишком мелкими для того, чтобы долго выдерживать жестокую конкуренцию на рынке высококачественного стекла[547].

Совсем иной была структура конкуренции в другой новой отрасли – изготовлении курительных трубок. Их производство было в основном сконцентрировано в одном городе и подчинялось установлениям местного правительства. После того как около 1600 г. английские иммигранты завезли в страну искусство изготовления курительных трубок, в разных городах Соединенных провинций возникло множество мастерских[548]. Однако примерно в середине XVII в. ведущим центром этой отрасли для всех Нидерландов стала Гауда. В начале 1660-х гг. во вновь образованной городской гильдии трубочников насчитывалось около 70 членов. Однако уже в 1679 г. мастеров стало 161, в 1685 г. – 230, затем последовал 40-летний период стабилизации и незначительного спада, сменившийся новым ростом в 1720-х – начале 1730-х гг. и вновь в конце 1740-х гг., достигнув абсолютного максимума в 1750 г., когда в гильдии насчитывалось более 370 мастеров. Во второй половине XVIII в. произошло сначала быстрое, а потом постепенное снижение количества мастеров: 247 в 1760 г., 205 в 1790 г. и 179 в 1806 г.[549] Количество действующих гончарных печей, обслуживавших мастеров-трубочников, также сокращалось с 29 в 1749 г. до 17 в 1789 г. и 11 в 1806 г.[550]

Трубки из Гауды представляли собой дешевую, легко заменимую массовую продукцию – по крайней мере, именно эти особенности подчеркиваются в трудах по истории отрасли[551]. В широком смысле это правда – но не вся правда. Неужели курильщики в Голландской республике, Германии, Скандинавии, Южных Нидерландах или Франции впрямь предпочитали трубки из Гауды только из-за их дешевизны? И если трубки из Гауды были дешевы, то благодаря чему? В действительности существовали разные категории трубок, различавшиеся ценами. Разница эта не была связана с материалом. Места происхождения материала для изготовления трубок были разными, но сам материал был одним и тем же для всех сортов трубок. Если на первых порах гаудские трубки делали из глины, импортированной из Англии (откуда вышла основная часть первых изготовителей трубок), или из смеси английского сырья с глиной из Рейнской области, близ Кёльна, то в конце XVII в. и в XVIII в. их лепили из кёльнской глины и из глины, импортируемой из Льежа через Маастрихт. Все эти глины становились белыми после обжига в печи. С середины 1680-х гг. качество глины и ее поставки контролировала гильдия трубочников[552]. Причина, по которой одни трубки были дороже других, заключалась в развивавшейся дифференциации сортов. Помимо простых коротких матовых трубок, в середине XVII в. мастера стали выпускать самые разнообразные трубки с длинными тонкими изящными мундштуками, которые полировали кремнем и замшей, с вычурно украшенными чашами. Примерно после 1710 г. украшения стали более художественными и детализованными. С 1640-х гг. трубки самых дорогих сортов стали выпускаться с торговой маркой изготовителя[553]. Эта дифференциация по сортам и цене явно предполагала, что гаудские трубки покупались также по причинам статуса и качества. На это же указывает и тот факт, что в середине XVIII в. гаудские торговые марки стали копировать иностранные изготовители трубок[554].

Массовое производство трубок и дифференциация по сортам стали возможны благодаря увеличению размеров мастерских, усиливавшемуся разделению труда и определенным шагам в сторону специализации. После 1680 г. трубочные мастерские Гауды стали крупнее, чем в первые десятилетия XVII в. Если в 1630-х гг. в таких мастерских в среднем было занято не более четырех человек, то в 1679 г. один мастер командовал десятком работников – взрослыми и детьми, – часть из которых была его родственниками[555]. В XVIII в. и в начале XIX в. можно было увидеть и более многолюдные трубочные мастерские. Штаты предприятий варьировали от 30 человек в 1716 г. до 45 – 50 в 1808 г.[556] По мере увеличения мастерских росло и разделение труда. Разнообразные подготовительные и отделочные операции осуществляло множество детей и женщин. Мастер и подмастерья занимались собственно изготовлением трубок: протыканием глиняных колбасок железным прутом, набивкой грубо отформованных трубок в состоявшие из двух частей медные формы, скручиванием натуго этих форм для получения безупречной формы и вылепливанием чаш. Самым сложным делом было, пожалуй, протыкание, осуществляемое «с великой ловкостью и точностью». Гончары делали специальные горшки для обжига и следили за обжигом трубок в печах на торфе с небольшим количеством дров. Медники поставляли формы и другие орудия для производства трубок. Граверы разрабатывали все более утонченные образы для украшения[557]. Разделение труда и специализация в деле производства табачных трубок вели к развитию навыков, переменам в оформлении и приспособлении оборудования, что, по-видимому, способствовало и определенному росту физической производительности, и повышению качества. Таким образом, организационные изменения сопровождались и изменениями в технологии.

Помимо того, производство трубок в Гауде обрастало сложной системой установлений и правил, направленных как на поддержание качества продукции, так и на укрепление независимости мастеров-изготовителей перед лицом торговцев-капиталистов. Если первые несколько десятков лет своего существования эта отрасль промышленности развивалась практически без какой-либо институциональной основы – если не считать назначения городского платного глиномера и введения в 1641 г. законодательного обязательства для трубочников использовать торговые марки, – то с 1660 г. она была организована по гильдийным правилам. Власть гильдии изготовителей трубок распространялась на такие вопросы, как контроль качества, торговые марки, поставки сырья, а также правила для подмастерьев и экзамены на звание мастера[558]. Когда в середине 1680-х гг. над изготовителями нависла опасность зависимости от торговцев со стороны, правительство Гауды поспешило им на помощь, объявив незаконными сочетание функций торговца и изготовителя, учредило еженедельные публичные рынки трубок, ставшие с тех пор единственным