• играет важную роль в построении тканей и синтезе ряда необходимых веществ;

• считается природным антидепрессантом и ноотропом;

• является предшественником нейромедиатора ацетилхолина, ответственного за передачу сигнала в нервных клетках;

• участвует в углеводном обмене в поджелудочной железе, нормализует уровень сахара;

• играет важную роль в репродуктивной системе: повышает подвижность сперматозоидов;

• предупреждает развитие заболеваний предстательной железы;

• регулирует липидный обмен.

Причины дефицита холина

Холин присутствует в очень многих продуктах питания и доступен для поступления в организм. Однако есть группы высокого риска по дефициту холина: беременные и кормящие женщины, дети, особенно во внутриутробный период и в критические периоды роста, спортсмены, вегетарианцы и группа людей на ограничительных диетах.

Симптомы дефицита холина

Явные симптомы дефицита холина в человеческом организме не выявлены. О недостатке вещества могут свидетельствовать следующие признаки:

• расстройства нервной системы (раздражительность, нервозность, астения);

• склонность к диарее и другим проблемам с пищеварением;

• проблемы с почками и печенью;

• скачки артериального давления;

• аритмии.

Симптомы гипервитаминоза холина

Высокие дозы триметиламина (метаболита B4) – от 10 до 16 г в день – вызывают неприятный «рыбный» запах тела. При повышенном потреблении фосфатидилхолина (лецитина) этот эффект, как правило, отсутствует. Передозировка вызывает слюноотделение, рвоту и повышенное потоотделение. Возможно небольшое снижение артериального давления, головокружение. Люди с болезнью Паркинсона, заболеваниями печени и почек или генетическим и нарушениями (триметиламинурия) подвергаются повышенному риску побочных эффектов.

Профилактические дозировки

Взрослые и подростки – 400–500 мг.

Дети 1–3 года – 200 мг.

4–8 лет – 250 мг.

9–13 лет – 375 мг.

На фоне стресса и высокой умственной нагрузки суточную дозировку можно удвоить. Верхняя граница профилактического суточного потребления 1000 мг в день.

Восполняющие дозировки

Взрослым – не более 3500 мг.

Детям до 14 лет – не более 2000 мг (превышение дозировки может провоцировать головную боль).

Восполняющие дозировки может назначать только врач. Не занимайтесь самолечением!

Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Значение в организме:

• после всасывания превращается в пантетин, который входит в состав кофермента А, необходимого для обмена белков, жиров и углеводов;

• участвует в формировании адекватного иммунного ответа;

• стимулирует синтез глюкокортикоидов (гормонов надпочечников);

• нормализует окислительно-восстановительные процессы, липидный обмен, обеспечивает нормальную деятельность головного мозга и центральной нервной системы;

• оказывает гиполипидемическое действие (снижает холестерин), уменьшает инсулинорезистентность, снижает уровень инсулина и глюкозы в крови.

Причины дефицита витамина B5

Учитывая, что пантотеновая кислота содержится во многих продуктах питания, ее дефицит встречается редко. К нехватке витамина B5 могут приводить заболевания тонкой кишки с синдромом мальабсорбции, дефицит в рационе макронутриентов, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, а также длительный прием антибиотиков и сульфаниламидов.

Симптомы дефицита B5:

• жжение в стопах, онемение пальцев ног;

• жгучие мучительные боли в нижних конечностях;

• снижение иммунитета, частые респираторные инфекции;

Авитаминоз B5 у человека не описан. У добровольцев с искусственно вызванным дефицитом пантотеновой кислоты наблюдались такие проявления, как нарушения сна, повышенная утомляемость, головные и мышечные боли, судороги, расстройства пищеварения.

Симптомы гипервитаминоза B5

Пантотеновая кислота обладает низкой токсичностью даже в высоких дозах. Ее избыток выводится из организма с мочой. Случаев интоксикации не описано.

Применение неоправданно больших доз может вызывать проблемы со стороны пищеварительного тракта, тошноту, головные боли.

Физиологическая потребность в B5

Пантотеновая кислота широко распространена в природе. Суточная потребность человека в витамине B5 удовлетворяется при сбалансированном, разнообразном питании, так как он содержится в очень многих продуктах животного и растительного происхождения (дрожжи, икра рыб, яичный желток, зеленые части растений, молоко, морковь, капуста и т. д.). Пантотеновая кислота также синтезируется кишечной микробиотой.

Рекомендуемая величина физиологической потребности:

• для взрослого человека – 5 мг/сутки;

• для детей – от 1,0 до 5,0 мг/ сутки.

Витамин B6 (пиридоксин)

Значение в организме:

• участвует в регуляции белкового обмена, метаболизме железа и его транспортировке в клетки костного мозга, а также другие органы и ткани;

• регулирует возбудимость центральной нервной системы;

• важен для взаимного превращения и метаболизма аминокислот. Он ускоряет превращение глутаминовой и аспарагиновой кислот в янтарную, а также дофамина в норадреналин, что значительно повышает скорость энергетических процессов в клетках;

• задействован во многих аспектах метаболизма макроэлементов, синтезе нейромедиаторов (серотонина, дофамина, адреналина, норадреналина, ГАМК), гистамина, синтезе и функции гемоглобина, липидном синтезе, поддержании уровня глюкозы в крови, экспрессии генов.

Причины дефицита витамина B6

Первичная недостаточность пиридоксина возникает только у детей на искусственном вскармливании смесями с недостаточным содержанием витамина.

Вторичная недостаточность наблюдается как у детей, так и у взрослых. Ее вызывают:

• синдром мальабсорбции;

• прием антибиотиков и подавление бактериальной микрофлоры кишечника, способной синтезировать пиридоксин в достаточном количестве;

• прием некоторых лекарственных препаратов, антагонистов B6 (циклосерин, этионамид, эстрогенсодержащие оральные контрацептивы и пр.).

Симптомы дефицита B6

Стадия прегиповитаминоза: слабость, быстрая утомляемость, раздражительность, заторможенность, бессонница.

Стадия гипо– и авитаминоза:

• себорейный дерматоз лица, волосистой части головы, шеи;

• стоматит, глоссит, хейлоз;

• периферические полиневропатии (парестезии с постепенной утратой рефлексов);

• у грудных детей – судороги;

• анемия;

• снижение уровня лейкоцитов (лимфопения).

Симптомы гипервитаминоза B6

Проявления гипервитаминоза возникают при поступлении в организм больших доз (2–6 г в сутки) витамина и включают:

• тошноту, изжогу;

• нарушение координации движений;

• фоточувствительность.

Профилактические дозировки

Взрослые – 2 мг.

Дети 0–7 лет – 0,4–1,2 мг.

7–18 лет – 1,5–1,6 мг.

Восполняющие дозировки

Взрослые – 50 мг.

Дети – 10–50 мг.

Восполняющие дозировки может назначать только врач. Не занимайтесь самолечением!

Витамин B7 (биотин, Н)

Значение в организме:

• входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, обладает высокой активностью;

• участвует в синтезе глюкокиназы – фермента, регулирующего углеводный обмен;

• необходим для синтеза глюкозы в организме, выработки инсулина, работы нервных клеток и потовых желез;

• участвует в синтезе пуриновых нуклеотидов;

• с участием биотина протекают реакции активирования и переноса СО2;

• поставляет в клетки организма серу, незаменимую при образовании коллагена.

Причины дефицита биотина:

• применение антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, угнетающих здоровую микрофлору кишечника;

• злоупотребление ограничительными диетами;

• нарушения пищеварения, вызванные атрофией слизистой оболочки желудка и тонкого кишечника (синдром мальабсорбции после резекции тонкого кишечника);

• чрезмерное употребление сырых яиц, которые содержат авидин – белок, связывающий биотин;

• злоупотребление алкоголем (алкогольные напитки