Шрифт:
Закладка:
Для тех, кто не желает сокращать потребление мяса, для снижения образования этих соединений были произведены и испытаны различные маринады. Экстракты гибискуса не смогли изменить уровень аминов[5832], а красное вино ухудшило ситуацию почти в 10 раз[5833], но карибский маринад[5834] и различные ягодные экстракты помогли. Например, маринование верблюжьего мяса в клубничном соке в течение 24 часов перед жаркой позволяет снизить образование одного из бета-карболиновых алкалоидов на 40 %[5835].
Существуют ли какие-либо диетические методы лечения при уже имеющемся заболевании? Ванилин – основное ароматическое соединение, содержащееся в экстракте ванили, – оказался полезным для борьбы с тремором, вызываемым этими химическими веществами у крыс, однако клинические исследования пока не проводились[5836].
Сохранение сексуальной жизни
Существует стереотип, согласно которому пожилые люди асексуальны, однако он не соответствует действительности[5837]. Секс является важной частью нашей полноценной взрослой жизни, о чем свидетельствует тот факт, что подавляющее большинство (85 %) опрошенных домов престарелых сообщают о том, что их постояльцы совершают половые акты[5838]. Однако с возрастом сексуальная активность, как правило, снижается. Несмотря на то что некоторые 90-летние представители «голубой зоны» со всей искренностью ручаются, что ведут активную сексуальную жизнь[5839], организованный в США национальный опрос тысячи пожилых людей выявил прогрессирующее снижение сексуальной активности с возрастом: с 73 % людей в возрасте от 57 до 64 лет до 26 % в возрасте от 75 до 85 лет[5840]. Из этих 26 % большинство (54 %) имели половые контакты два-три раза в месяц, а 23 % – не реже одного раза в неделю. Снижение сексуальной активности может быть связано не столько с возрастом как таковым, сколько с ухудшением здоровья[5841].
Среди причин отсутствия сексуальной активности у пожилых людей на первом месте стоят проблемы или ограничения физического здоровья их самих или их партнеров. Это означает, что общее состояние организма не мешает активному участию людей в жизни, однако примерно половина пожилых мужчин и женщин отмечает специфические проблемы, чаще всего низкое сексуальное желание у женщин и трудности с эрекцией у мужчин[5842]. Хотя эти сексуальные проблемы беспокоят лишь меньшинство людей, сексуальная дисфункция[5843] может быть сигналом к появлению более серьезных проблем со здоровьем[5844].
В исследовании, в котором более 2000 мужчин и женщин наблюдались в течение примерно 6 лет, оказалось, что у тех, кто чаще вступал в половые отношения, риск смерти был значительно ниже. У тех, кто занимался сексом пятьдесят два и более раз в год (примерно еженедельно), смертность была в 2 раза ниже, чем у тех, кто занимался сексом один раз в год или реже, даже после контроля физической активности и состояния здоровья, такого как ожирение, высокое артериальное давление, диабет или болезни сердца. Несмотря на то что сексуальная активность может быть лишь индикатором общего состояния здоровья, она также оказывает защитное воздействие на физическое и психическое здоровье[5845]. Например, было доказано, что эндорфины – химические вещества, выделяющиеся во время секса, – улучшают работу естественных клеток-киллеров[5846].
Исследователи предполагают, что снижение риска преждевременной смерти может быть связано с тем, что секс является одной из форм физических упражнений, но люди могут переоценивать свои энергозатраты в постели[5847]. Один из «семи мифов об ожирении», опубликованных в журнале New England Journal of Medicine, состоит в том, что сексуальная активность сжигает несколько сотен калорий[5848]. Вы даже можете подумать: Эгей, теперь я могу съесть гарнир из картофеля фри! Если соединить людей (в прямом и переносном смысле) и измерить потребление ими кислорода во время полового акта (при условии, что они не запутаются во всех проводах и шлангах), то окажется, что секс метаболически эквивалентен игре в боулинг. Если средняя продолжительность полового акта составит всего шесть минут, то молодой человек потратит примерно 21 калорию. С учетом базовых метаболических потребностей он потратил бы примерно одну треть от этого, просто бездельничая и смотря телевизор, и дополнительная польза, вероятно, составит порядка 14 калорий[5849]. Так что, возможно, он сможет съесть один ломтик жареной картошки.
Независимо от того, являются ли сексуальные трудности причиной или следствием плохого состояния здоровья, они могут быть устранены путем изменения образа жизни. Отказ от курения, физические упражнения и более здоровое питание (например, повышенное потребление фруктов и овощей) снижают риск развития сексуальной дисфункции как у мужчин, так и у женщин[5850]. Интервенционное исследование, в ходе которого мужчины и женщины, страдающие диабетом, были переведены на диету средиземноморского типа, подтвердило, что изменение рациона питания может замедлить ухудшение сексуальной функции у обоих полов[5851] и сократить число новых сексуальных дисфункций в 2 раза[5852].
Прохождение теста на нюх
Любовь с первого взгляда и красота в глазах смотрящего, но зрение – не единственное чувство, оценивающее физическую привлекательность и формирующее выбор романтического партнера. Запах тела говорит о привычках питания и гигиены, о здоровье и т. д.[5853]. В ходе опроса гетеросексуальных студентов колледжей мужчины считали визуальную информацию наиболее важной для выбора возлюбленной, в то время как женщины считали запах наиболее важной физической характеристикой. Иными словами, женщины считают запах тела более важным фактором привлекательности, чем внешность[5854].
Однако мужчины тоже могут быть весьма разборчивы в таком вопросе, не отдавая себе в этом отчета. Например, гетеросексуальные мужчины могут бессознательно различать запахи тела беременных женщин и овулирующих женщин. Функциональная магнитно-резонансная томография показывает, что эти два разных образца запаха активируют разные участки мозга мужчин[5855]. Как пахнут женщины в постменопаузе? А пожилые мужчины?
С возрастом и у мужчин, и у женщин появляется характерный запах тела. Японцы даже придумали для него название: kareishu[5856]. По-видимому, он обусловлен химическим веществом, которое начинает вырабатываться уже в сорокалетнем возрасте. Это 2-ноненаль, он обладает неприятным травянистым и жирным запахом, вызванным окислением жиров омега-7, которые все больше выделяются из кожи[5857].
Что мы можем сделать, чтобы лучше пахнуть? Ешьте грибы. Исследователи из Японии провели рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование трех различных доз экстракта гриба шампиньона. Оценивались запах изо рта, запах подушки, пижамы и фекалий пожилых мужчин и женщин. Испытуемые нюхали запах изо рта на расстоянии одной ладони от рта испытуемых во
