Оказывается, ключ к медленному старению и отсрочке дряхлости заключается в сокращении потребления мяса, молочных продуктов и яиц, богатых лейцином. Снизить уровень лейцина можно только одним способом – уменьшив потребление белков животного происхождения. Чтобы получить такое же количество лейцина, какое содержится в стограммовом стейке, нужно было бы съесть четыре килограмма белокочанной капусты или сотню яблок. Кроме того, выясняется, что полифенолы и флавоноиды растительного происхождения служат естественными ингибиторами mTOR и помогают предотвратить диабет и ожирение (примечание 3 к главе 18).

Пожалуй, самым мощным стимулятором mTOR служат молочные продукты. Подумайте об этом: материнское молоко – наилучший рацион для новорожденного в первые месяцы жизни, когда дети растут с необычайной скоростью, которая, кстати, поддерживается активацией mTOR. Молочные белки – это пища начала жизни, и после достижения трехлетнего возраста они ребенку уже не полезны. Молочные продукты обладают двойным действием: они активируют mTOR благодаря высоким концентрациям лейцина, но в то же время стимулируют сигнальный путь IGF-1, который препятствует клеточной детоксикации! К тому же материнское молоко содержит всего примерно один грамм белка на миллилитр, а коровье – около 3,4 грамма на миллилитр! Конечно, коровы растут намного быстрее (и начинают ходить раньше), чем человеческие дети, поэтому им нужен дополнительный белок. А людям – нет!

Жители Окинавы – одной из так называемых голубых зон, относятся к числу самых здоровых и долго живущих людей на планете. Их рацион всего на десять процентов состоит из белка, бо́льшая часть которого поступает из растительных источников. В месяц они съедают столько же белка, сколько содержится в одном яйце и одной небольшой рыбине. По продолжительности жизни их превосходят только адвентисты из Лома Линда (Калифорния), лактовегетарианцы, употребляющие также и яйца и живущие в среднем на семь лет дольше, чем их соседи по штату.

Что делать, чтобы защитить свое здоровье

Удалите амальгамы. Если у вас во рту есть ртутные пломбы, избавьтесь от них. Эти пломбы поставляют ртуть в ваш организм, а ртуть – это нейротоксин. Собираясь к стоматологу, убедитесь в том, что он не использует амальгамные материалы для пломбирования зубов. Удаление амальгамы должно выполняться с большой осторожностью, с использованием аспираторов и коффердамов. В тот день, на который вы назначите удаление амальгам, выпейте большой стакан воды с растворенным в ней порошком хлореллы, чтобы связать ртуть, попадающую в желудок. Возьмите с собой в кабинет бутылку воды с большим количеством хлореллы и всякий раз, когда стоматолог говорит вам прополоскать рот, используйте эту воду. Выйдя из кабинета, выпейте еще один стакан воды с хлореллой. Согласно решению Европарламента, использование ртутных пломб в Европе будет запрещено с 2023 года.

Можно провести хелирование тяжелых металлов. До недавнего времени мы вообще не подвергались воздействию тяжелых металлов. Ртуть присутствовала только в составе горных пород, а метилртути не было в организмах крупных океанических рыб, таких как тунец, и она не попадала в атмосферу из-за сжигания угля в качестве топлива. Относительно недавно люди начали широко использовать алюминий, и в нашей жизни он присутствует повсеместно в виде фольги для запекания и упаковки пищевых продуктов. Свинец попадает в наш организм из сантехники (помните, как вы жили в доме со свинцовыми трубами?). Мышьяк содержится в пестицидах и во всех видах риса, даже органических – рис выращивается на затопленных полях, и мышьяк проникает из воды в рисовые побеги. Мне нравится хелирование (удаление тяжелых металлов) по способу Энди Катлера. Это проверенная и безопасная процедура, которую можно делать дома. Европейцы (в частности, немцы) значительно опережают своих американских коллег в области хелирования тяжелых металлов. Чтобы сделать внутривенное хелирование, необходима помощь опытного врача. Я работаю с Петрой Кшещински, которая практикует митохондриальную медицину и живет недалеко от Фрайбурга (Германия).

Как предотвратить рак

У каждого второго мужчины и у каждой третьей женщины в какой-то момент жизни развивается рак. Имеются в виду не доброкачественные опухоли кожи, которым мы все подвержены, а серьезные онкологические заболевания, требующие хирургических операций, лучевой или химической терапии. Рак почти никогда не встречается у охотников-собирателей или в обществах, которые не перешли на западную диету и образ жизни, однако он широко распространен в развитых странах. У каждого из нас есть родственник, который борется с раком или умер от него.

Но есть способы снизить риск развития рака. Есть также стратегии, с помощью которых мы можем вылечиться, если нам уже поставили такой диагноз. Вот они.

Повышение способности тела сжигать жир. Кетогенная диета и/или голодание – ключевая стратегия профилактики рака. Помните, что раковые клетки вернулись к более примитивному состоянию и не могут эффективно сжигать жиры. Они способны развиваться только при условии обилия углеводов (сахаров). Доктора Райнер Й. Клемент и Ульрике Кеммерер из отделения радиационной онкологии Университетской клиники Вюрцбурга в Германии обнаружили: «Систематически сокращая количество пищевых углеводов, можно подавить или хотя бы отсрочить возникновение рака, а также замедлить пролиферацию уже существующих опухолевых клеток».

Как элегантно! Вы отключаете энергоснабжение опухолевых клеток, и они начинают умирать. Авторы утверждают: «В отличие от нормальных клеток, большинство злокачественных клеток для удовлетворения своих потребностей в энергии и биомассе зависят от постоянной доступности глюкозы в крови и не способны метаболизировать значительные количества жирных кислот или кетоновых тел из-за дисфункции митохондрий» (примечание 4 к главе 18).

Если у вас диагностирована злокачественная опухоль или в вашей семье наблюдается высокий уровень заболеваемости раком, очень важно перейти на кетогенную диету и соблюдать интервальное голодание, описанное в этой книге.

Следующая ключевая стратегия предотвращения рака – это детоксикация тела и мозга. Начните с установки в доме водяного фильтра, который удаляет из воды хлор и фтор. Люди получают в три раза больше токсинов из воды, которой они моются, чем из питьевой воды.

В России ученые обнаружили, что некоторые раковые опухоли содержат тяжелые металлы – возможно, так выглядит попытка организма изолировать эти вещества. Непременно удалите ртуть изо рта («серебряные» пломбы) и сдайте «стресс-тест» на тяжелые металлы с помощью орального хелирования, чтобы определить, сколько в вашем организме отложенной ртути, свинца, мышьяка и других веществ.

Прежде всего, помните, что профилактика – это ключ ко всему.

Как предотвратить болезни сердца

Сердечный приступ (инфаркт миокарда) возникает, когда блокируется приток крови к области сердца и возникает сгусток крови, образовавшийся в поврежденном кровеносном сосуде. Каждый год от сердечных приступов страдают около миллиона американцев, а инфаркт занимает одно из