его. (Ага! Я снова заставлю вас готовить!) Я не имею в виду то, что вам необходимо кормить его салатом из тунца или мясным рулетом. Все можно организовать без особых затрат, даже для самого привлекательного мужчины. Забудьте о большом пакете из плотной бумаги, а лучше приобретите маленький недорогой холодильник, а заодно следующие предметы: формочку для заморозки льда, бутылку холодного шампанского, два высоких красивых бокала, две картонные тарелки, две вилки, один нож. Советую также хранить в холодильнике:

• печеночный паштет (желательно переложить его из консервной банки в красивую посуду);

• кусочек сыра (кастелло, ледекранц, рокфор);

• крекеры (для паштета и сыра);

• сельдерей «Виктор». Рецепт: сварите стебли сельдерея в крепком мясном бульоне, высушите и добавьте соль, перец, каперсы и ямайский перец;

• банку с консервированными персиками;

• разрезанную пополам папайю, нарезанный дольками лайм или лимон, а также манго и инжир;

• два кусочка торта или кекса.

Найдется ли в мире более внимательная, обаятельная и предусмотрительная девушка, чем вы?

Маленькие хитрости

Приглашение на конференцию. Предположим, что вам повезло и вы единственная женщина на конференции. Если вы принимаете в ней участие «на равных», то, естественно, вас пригласят на ленч. Если вы секретарь, стенографирующий выступления, и не успели освободиться до перерыва, никуда не уходите, так как вам могут предложить пойти на ленч. Не упускайте отличный шанс! Молодой стенографистке, конечно, будет скучно в компании пожилых деловых людей, поэтому вы можете вежливо отказаться от приглашения. Но с другой стороны, в свои двадцать лет вы оживите подобную компанию своим присутствием. Убеленные сединами высокопоставленные участники конференции станут мягкими и обаятельными в присутствии такой красавицы. Они могут даже попросить кого-то из присутствующих зачитать меню вслух, так как постесняются надеть при вас очки.

Однажды за ленчем я решила всегда оставаться милой, оживленной, привлекательной, но не вызывающей. Надо держать себя в рамках — последуйте и вы моему примеру.

Изменения в карьере. Предположим, вы красивая, сексуально привлекательная девушка, у которой много поклонников, и, следовательно, последнее слово остается за вами, то есть вы сами подбираете подходящую компанию. (Только, ради бога, не приглашайте в ресторан половину офиса.) Не стройте далеко идущих планов, старайтесь организовывать встречи легко и спонтанно. Обращаясь к своему избраннику, небрежно бросьте: «Фред, не забудь, завтра мы пойдем в ресторан». Фред либо согласится, либо откажется. Если он не заинтересован во встречах с вами, то как бы вы его ни опутывали, как бы ни привязывали к себе, у вас ничего не получится. Как бы вы ни старались!

Частный клуб. Три девушки и один молодой человек образовали свою маленькую тесную компанию. Раз в месяц, в какой-нибудь понедельник, девушки устраивали ленч дома. Другие мужчины тоже были бы рады пополнить их ряды, но Гарри был категорически против этого. Его поведение всех очень забавляло. Вот какое меню было предложено одной из этих девушек: запеканка из креветок и крабового мяса, салат из зелени, булочки с маслом, лимонный десерт, кофе, охлажденное шампанское.

Приготовьте запеканку накануне, а как только гости соберутся, поставьте ее на полчаса в духовку. Лимонный пирог также лучше испечь заблаговременно. Зелень можно нарезать, сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник, а перед подачей на стол посыпать ею салат. Сварите кофе и подрумяньте булочки. Ленч готов! Использовать шампанское вместо аперитива слишком накладно, поэтому лучше подайте коктейли, а «шипучку» приберегите к десерту.

Запеканка из креветок и крабового мяса

3 стакана консервированных креветок, 1 стакан крабового мяса, 2 стакана нарезанного сельдерея, чуть-чуть сливочного масла. Сверху. ½ стакана неострого тертого сыра, ½ стакана кукурузных хлопьев, кусочек растопленного сливочного масла, 1 чайная ложка измельченного лука, щепотка соли, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 стакан очищенного миндаля, 1 стакан майонеза.

Положите в миску сельдерей, лук, сливочное масло. Добавьте измельченные креветки, крабовое мясо, соль, лимонный сок, миндаль, майонез, перемешайте. Переложите массу в форму для запеканки. Посыпьте сыром, хлопьями, полейте растопленным маслом. Накройте и поставьте в холодильник. Когда наступит время ленча, на полчаса поставьте форму в разогретую до 450 °C духовку.

Лимонный десерт

3 яичных желтка, немного соли, ⅛ стакана сахара, ¼ стакана лимонного сока, ½ чайной ложки натертой лимонной цедры, 3 яичных белка, 1 стакан взбитых сливок, ¾ стакана размельченных ванильных вафель.

Поставьте на паровую баню глубокую миску и взбейте в ней желтки, соль и сахар. Добавьте лимонный сок и цедру. Держите смесь на пару, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и охладите. Взбейте белки в плотную пену, добавьте в них сливки и приготовленную смесь. Обсыпьте форму вафельной крошкой, переложите в нее пирог и поставьте в холодильник, пока тесто не застынет. Нарежьте десерт небольшими кусочками. Подавайте охлажденным.

Субботняя шалость. Внеурочная работа в субботу имеет свои преимущества. Когда все одеты в джинсы и спортивные рубашки, очень легко организовать веселый ленч. Самый лучший из всех, что мне запомнились, проходил в маленьком японском ресторане, в восточной части Лос-Анджелеса. Начальники и их подчиненные купили у цветочниц целые охапки роз и подарили всем присутствующим женщинам. Все оживленно обсуждали, не сесть ли на самолет, направляющийся на Вайкики. Что-то мне подсказывало, что в «серьезный понедельник» атмосфера изменится и, возможно, подобное уже не повторится. Увы, так и случилось.

Волшебный автомобиль. Одна моя приятельница сделала грандиозное открытие: наличие яркой спортивной машины увеличивает количество свиданий до такой степени, что трудно справиться с наплывом претендентов. Поэтому она поставила свой автомобиль на стоянку и стала пользоваться машинами молодых людей, наперебой приглашающих ее на ленч.

Старший администратор, приехавший в филиал своей компании в Лос-Анджелесе, пригласил симпатичную сотрудницу на ленч и на прогулку в «Диснейленд». Девушке была оказана огромная честь этим предложением, и речи не могло идти об отказе. Любая служащая в этом офисе умерла бы от счастья на ее месте. Дженис объяснила, что «Диснейленд» находится в двадцати четырех милях от Санта-Ана-Фри-вей, и большинство людей ездят туда на целый день. «О… ну хорошо, — нашелся он, — а что вы скажете о моем приглашении на ленч?» Они пообедали вместе,