Шрифт:
Закладка:
Де Кок известен как инженер-изобретатель-предприниматель-фермер, построивший собственную мастерскую, где квалифицированные мастера могут изготавливать его собственные конструкции и модифицировать дорогое импортное оборудование в соответствии с его потребностями. Кроме того, он практичный перфекционист. Он считает, что должен знать и использовать все в фермерском хозяйстве: почву, климат, а также человеческий потенциал. Вы должны уметь жить в гармонии с окружающей средой".
На Вилдеклавере есть строительная бригада, которая работает с бетоном и цементом, чтобы, например, построить насосные станции, а в мастерской они сами изготавливают конвейерные ленты для пакгауза.
Что касается того, как он создает свои почти идеальные точные земли, Де Кок говорит: "Вы должны все делать правильно". Когда они начинали работать на ферме, для орошения посевов использовались только две центральные системы и ирригационные линии, перемещаемые вручную. Его отец помог им впервые вспахать землю, в то время им приходилось нанимать тракторы у соседей, чтобы дополнить свой собственный устаревший парк из трех тракторов.
Когда мы перепланировали и перестроили ферму после первых пяти лет, мы фактически начали создавать идеальные земли. Мы выровняли наши центральные поворотные круги и, по сути, создали фабрики под открытым небом. К моменту посева все должно быть на 100 процентов правильно. Тогда можно добиться невероятных урожаев. Мы перевезли миллионы кубометров почвы. Донги были заполнены до отказа. Грядка должна быть достаточно тонкой".
Под каждой центральной осью - а их у него уже более 100 - один и тот же тип почвы, глубина которой везде составляет метр, потому что, когда идут дожди, под посевами должно быть место для воды.
Де Кок привез из США специальное оборудование для лазерного нивелирования земли. Он проектирует землю на своем компьютере, а затем программирует оборудование. Затем тракторы работают день и ночь, перемещая почву, при этом земля формируется под оптимальным уклоном, чтобы обеспечить максимальную инфильтрацию воды и идеальные условия для стока. Преимущество его техники в том, что все его земли имеют одинаковую ценность во всех отношениях - размер, качество почвы, уклон; все одинаково. Поскольку вначале у него было мало денег, ему пришлось самому разрабатывать планы и строить оборудование с нуля.
Он с гордостью отмечает, что каждый мешок лука, который он продает, пронумерован. Если кто-то позвонит ему и назовет номер, он сможет точно сказать, в какой день и где он купил семена в Америке, когда этот лук был посажен, орошен, собран, срезаны верхушки и на какой машине он был упакован. Существует полная система отслеживания того, что люди купили. Ежедневно они упаковывают от 45 000 до 50 000 мешков лука (500 000 кг мешков), и каждый из этих мешков может быть учтен.
По словам де Кока, помимо создания высокоточных полей для выращивания сельскохозяйственных культур, необходимо было разработать сложные системы, такие как финансовая, маркетинговая, технической поддержки и транспортная. В напряженные три недели перед Рождеством 2019 года грузовик (с различными овощами, семенами, удобрениями и так далее) загружался или разгружался в среднем каждые 8,6 минуты в течение девятичасового рабочего дня. Если к этому добавить урожай, который привозится тракторами и повозками с полей, то грузовик загружался или разгружался на складе в Вильдеклавере каждые 3,1 минуты. По каждому из этих грузов велись переговоры с получателем или грузоотправителем, назначался грузовик на определенное время, контролировалась погрузка или разгрузка, выписывались грузовые письма, получались сборы и производилась оплата.
На вопрос, не собирается ли он расширяться, чтобы "не отстать" из-за возросших расходов, де Кок отвечает, что каждый год должно происходить что-то, что заставляет человека быть более креативным. Мы многому научились во время засухи. Многие дни стояла жара выше 40 градусов, но мы должны были сеять, потому что нам нужно было выполнять контракты. Иногда свеклу пересаживали по пять раз, но на пятый раз ты узнаешь, как нужно сажать свеклу и картофель, когда температура превышает 40 градусов. Нужно постоянно совершенствовать свою методологию и технику. Размер фермы действительно является важным фактором для получения эффекта масштаба, но дело не в размере, а в релевантности. Если у вас всего 60 гектаров, вам следует сажать клубнику, потому что тогда вы будете актуальны, а кукуруза на 60 гектарах неактуальна".
Люди в Wildeklawer ориентированы на будущее, и все, что они делают, в конечном итоге вращается вокруг идеи, как развивать и продвигать бизнес. Он считает, что у них одни из самых продуктивных земель в мире; не те земли, которые достались ему в наследство, а те, которые он сам довел до такого состояния, с системами, которые были созданы для их поддержания. Потому что, по его словам, он верит в будущее сельского хозяйства.
Тем не менее де Кок отмечает, что ни одна другая отрасль не работает так, как сельское хозяйство, где фермеру приходится платить за свои закупки (средства производства), а когда он поставляет свой продукт, "приходится мириться с ценой, которую дает парень". В частности, в случае с овощами и фруктами, по его мнению, в будущем возникнет такой дефицит, что сетевой магазин, желающий иметь эти продукты на своих полках, будет вынужден платить за них.
Будучи инженером сельского хозяйства с точным складом ума и стремлением к практическим решениям, он объяснил свою точку зрения на изменение сценария для сельскохозяйственных производителей и ожидаемый рост цен на продукты питания следующим образом: Если он покупает в магазине бутылку питьевой воды, то платит 34 рубля за 10 литров (цены по состоянию на 2015 год). В 2015 году средняя цена, которую фермер получал за 10-килограммовый мешок картофеля, составляла чуть больше половины стоимости воды. Тот, кто продает воду, просто ставит бутылку под фонтан, навинчивает сверху крышку и получает 34 рубля.
Мне приходится покупать ферму, добывать воду, ставить центральную ось, добиваться от Eskom поставок электроэнергии, обрабатывать землю, платить за семена, покупать удобрения, много продукции воруют, бывает засуха, картофель нужно мыть, сортировать и упаковывать, перевозить на рынок, но я получаю гораздо меньше, чем тот, кто продает воду. Этот мешок картофеля на самом деле такой дешевый. Семья может прожить на него целый месяц.
Мы должны думать по-другому. Почему человек на ферме должен работать за полцены по сравнению с человеком на фабрике, который делает для вас игрушки? А вот человек, который делает для
