фермерского хозяйства. Покойный Упа Гис и его брат Ян-Линде считали, что залогом их успеха была способность полностью использовать имеющуюся на ферме воду. Оба они считали, что прорыв в их фермерском бизнесе произошел, когда в горах были построены плотины. Район Церес находится в зоне зимних осадков, и им пришлось придумать план хранения воды. Летом они воспользовались жарким климатом, чтобы посадить овощи. Они смогли орошать овощи с помощью гравитационных борозд. Они разработали планы по отводу ливневых вод. Каждая капля была на счету.

Их Упа Гис всегда говорил, что второй по важности компонент успешного фермерского хозяйства - это рабочая сила. Если вы заботитесь о своих работниках, то половина успеха уже достигнута. Эта традиция передается из поколения в поколение, и компания Dutoit Group заботится о том, чтобы рабочие на всех своих фермах имели хорошее жилье и были счастливы. На фермах также есть детские ясли, школы, клиники, спортивные сооружения и центры продленного дня с обученным персоналом.

Однако в таких трудоемких отраслях, как их, существует ряд проблем, с которыми не приходится сталкиваться другим отраслям. По словам братьев Дю Туа, исследования показывают, что производительность можно повысить примерно на 30 процентов, если внедрить механизированные процессы. Профсоюзы активно действуют, в частности, среди сезонных рабочих, и это не может не отразиться на работе пакгаузов. По словам Гиса, некоторые профсоюзы понимают преимущества развивающейся отрасли, и переговоры с ними о новых системах управления проходят более гладко.

Группа компаний "Дютуа" имеет партнерские отношения с несколькими предприятиями широкого спектра в сфере производства свежей продукции. Многие из этих предприятий являются успешными предприятиями по расширению прав и возможностей. Среди преимуществ, которые они получают от партнерства, - доступ к рынку, техническая поддержка, финансовая помощь и наставничество. Целый ряд совместных предприятий был создан совместно с компаниями, расширяющими права и возможности чернокожих, а также с работниками ферм и упаковочных предприятий.

Питер вспоминает, что после тщательного рассмотрения торговая марка Dutoit была изменена с написания "Du Toit" на новое "Dutoit", и к моменту его прихода в компанию бренд уже был сильным и устоявшимся. Когда в 1997 году отрасль перестала регулироваться, компания смогла вывести свой бренд на рынок всего мира. Это придало бизнесу совершенно новое измерение, но в то же время выдвинуло на первый план новые проблемы, ведь у любого предприятия в конечном итоге есть только один начальник - "клиент".

Инновации - часть ДНК компании Du Toits. Питер считает, что база была заложена правильно, но бизнес не должен застаиваться. Различные инновационные проекты стоимостью в сотни миллионов рандов были запущены, в частности, в районах Церес и Лангклуф, будь то инвестиции в упаковочные и перерабатывающие предприятия, новые земельные участки или более крупные доли в дистрибьюторских сетях. Таким образом, группа значительно расширила свои интересы в различных оптовых компаниях, особенно в Европе.

Чтобы распределить риски, Питер и Гис диверсифицировали свою деятельность. Для этого они покупали землю в других частях страны или, например, вступали в партнерские отношения. Диверсификация позволила им лучше управлять природными рисками, а также рыночными рисками, связанными с ассортиментом продукции. Они постоянно изучают новые возможности и продуктовые линейки. Например, благодаря увлечению Гиса генетикой новых сортов растений - что само по себе стало значительной частью расширенного бизнеса - они начали инвестировать в чернику, культуру, которая ранее не подходила для больших участков их производственных площадей.

В настоящее время происходит революция в области растительного сырья, поскольку с помощью новых технологий можно значительно сократить сроки выращивания продукции. Группа Dutoit находится в авангарде этой революции. Наука предполагает выращивание растительного материала, который объединяет в себе оптимальные характеристики продукта для конкретных климатических условий, а также учитывает предпочтения покупателей, например, цвет конкретного фрукта. Например, Ду Тойты приобрели права на производство красноплодных яблок. Поскольку сегодня покупатели обращают внимание на множество факторов при покупке фруктов, Дю Тойты следят за тем, чтобы не отставать от технологических достижений. Именно поэтому Гис говорит, что "никогда не уйдет на пенсию, потому что это слишком интересно".

В Западной Капской провинции группа Dutoit Group владеет 11 фермами (в основном в районе Цереса, а также в окрестностях Вустера и в Сандвелде), двумя проектами по расширению прав и возможностей и тремя упаковочными фабриками и холодильными складами. В Восточном Кейпе (Лангклуф) они занимаются сельским хозяйством на 12 фермах, где у них также есть четыре упаковочных цеха и холодильные камеры, а также две фермы, находящиеся в доверительном управлении работников.

По словам Гиса, фермерство держится на пяти опорах: почве, воде, климате, труде и управлении. С помощью генетических исследований и новых технологий все эти пять опор можно укрепить там, где это необходимо. Сегодня продукты должны быть не только вкусными, но и иметь привлекательный внешний вид, обладать полезными для здоровья свойствами, сохранять свое качество и содержать дополнительные антиоксиданты. Чтобы быть прибыльным, необходимо иметь уникальные линейки продуктов, за которые потребитель готов платить больше. У Ду Тойтов уже есть около 100 различных линий продуктов и сортов.

Философия бизнеса группы довольно проста: они стремятся как можно быстрее и эффективнее довести высококачественный продукт до потребителя.

До 1994 года вести бизнес было гораздо сложнее, объясняют Гис и Питер. Они не могли уверенно продавать свои фрукты в Африке или вывозить их в другие страны. С тех пор они могут вести дела практически со всеми. Политические изменения, произошедшие в середине 1990-х годов, также позволили им получить доступ к лучшим технологиям со всего мира.

Питер и Гис отмечают, что всегда нужно следить за конкурентами: если ваша организация может работать лучше, чем они, вы выживете. Самым большим риском является управление производственными затратами, говорят они, поскольку на потребительском рынке, где они конкурируют, инфляция иногда практически отсутствует. Поэтому им приходится держать сторону увеличения затрат на как можно более низком уровне, чтобы сохранить маржу. Конечно, существуют и другие риски, такие как валютные курсы, которые они не могут контролировать, но это касается всех представителей отрасли.

Семейный фермерский бизнес имеет свои собственные проблемы и потребности. В итоге семья выработала модель, в соответствии с которой семейный форум определяет правила игры и включение членов семьи в компанию. Коммуникации в семье отличаются от коммуникаций в корпоративной структуре. Каждый член семьи волен выбирать, хочет он присоединиться к компании или нет.

Мы поставили его на то место в бизнесе, где, по нашему мнению, он может наилучшим образом реализовать свои таланты", - говорит Гис дю Туа. Но компания выросла за пределы семьи, и они без колебаний "импортируют" специалистов,