Шведский хлеб и датские пироги к кофе

Возможно, в вашем городе не будет скандинавской пекарни, тогда постарайтесь найти наиболее мягкий и свежий хлеб. Идеальным было бы подать свежий хлеб из непросеянной шведской ржи. Разделите булки на две части – будет более удобно их есть. Разогретые пироги, подаваемые к столу в отдельных корзинках, должны быть поделены примерно на такие же части, как и хлеб. Поделите брусок несоленого масла на небольшие квадратики и положите на каждый листочек петрушки или сделайте из масла шарики.

Подавайте много горячего кофе.

Персики должны быть заготовлены заранее. Приготовление картофеля занимает 25 минут, поэтому начинайте стряпню с него. Поближе к окончанию стряпни поджарьте яйца, бифштексы и подогрейте пироги к кофе.

Все ужины и завтрак должны подаваться в буфетном стиле из вашей столовой, бара или помещения, где есть мебель с широкой плоской поверхностью. Затем гости идут со своими тарелками к телевизору, карточному или обеденному столу, если вы не употребили его под буфет.

Если вы не считаете целесообразным готовить такие ужины и завтрак, как мы порекомендовали, но хотели бы испытать себя в приготовлении блюда, гарантирующего успех, то подайте гостям растительный хлеб. При этом все будут уверены, что именно вы заквасили дрожжи, следили за тем, как поднимается тесто, и вообще все делали сами. Не стоит их разубеждать.

Растительный хлеб

1 буханка французского хлеба из слоеного теста, ½ чайной ложки каждого продукта: летнего чабера, розмарина, чабреца, базилика, орегана, 2 кубика несоленого масла, 3 чайные ложки петрушки.

По 1 чайной ложке каждого продукта: чесночного порошка, соли, порошка сельдерея, 6 чайных ложек шалфея.

Размягчите масло при комнатной температуре. Добавьте специи. (Если у вас нет всего необходимого, обойдитесь хотя бы парой специй.) Теперь ваше масло приобретет зеленоватый оттенок. Размажьте его между хлебными слоями при помощи ножа, дайте им пропитаться маслом. Остаток масляной смеси намажьте на хлебный слой сверху. Оберните хлеб фольгой, полчаса выпекайте в духовке при средней температуре (200 градусов по Е(ельсию). Приурочьте изъятие хлеба из духовки к ужину, прямо к столу. Корочка будет хрустящей, внутренность влажной и нежной. Поместите хлеб в плетеную корзину, внутренность которой выстлана салфеткой, или на серебряное блюдо для хлеба.

Глава 9

В какой вы форме?

Еда, которой вы потчуете Его или Их, совершенно не похожа на ту, которую вы должны есть сами, чтобы оставаться сексуальной, отзывчивой и веселой одинокой женщиной.

Уверена, что вы уже слышали от специалистов об оптимальном меню на завтрак, о белках, сахаре в крови и прочих вещах, разговор о которых вызывал у вас зевоту! «Нормальные» едоки удивляются, почему мы, специалисты, не можем просто взять свой йогурт, встать под индийскую смоковницу и оставить их в покое со своими датскими пирогами.

Однако одиноким женщинам наставления необходимы. Ведь они совершенно не сведущи в вопросах питания!

Может возникнуть сомнение, способны ли специалисты по питанию понять, что требуется одинокой женщине, той, кто стремится сохранить блестящие волосы, здоровую кожу и ногти, сияющие глаза, румяные щеки, гладкий чистый язык (больной язык покрыт налетом), пружинистую походку и бурлящую кровь? То, что вы едите, имеет прямое отношение ко всему этому.

Животная пища, овощи или минералы

Ваше тело – мышцы, кости, ткани мозга, сосуды кровеносной системы, красные кровяные клетки, гормоны и ферменты, – любая ваша частица нуждается каждый день в белковой пище, чтобы обновляться и сохраняться.

Специалисты по питанию считают, что вам нужно также потреблять минералы, витамины, небольшое количество жиров и углеводов (природных, таких, как сахар и крахмал в свежих фруктах), и здесь речь идет о том же. Но ни один эксперт не стал бы распространяться о роли кукурузных чипсов, бутербродов или о других продуктах, которые составляют часть жизни одинокой женщины.

Очень может быть, что вы каждый день потребляете прекрасную пищу, но она не добавляет блеска вашим глазам. Когда вы едите, хотя бы и немного, гамбургеры, соусы или овощи, в которых во время стряпни уничтожены все полезные соки, то в вашем организме заполняется пространство, необходимое для работы ферментов. А организму для эффективного функционирования нужна масса ферментов.

Если вы лишаете организм жизненно важных для него элементов и забиваете его всякой требухой, то может развиться острый дефицит витаминов, минералов и белков. Таким образом, статус одинокой женщины таит в себе немалые опасности. (Их не меньше, когда вы замужем!)

Я стала уделять внимание здоровой пище одним субботним утром 12 лет назад. Тогда в течение двух недель я работала на конкурсе красоты «Мисс Вселенная» в Лонг-Бич, Калифорния, помогая создавать телешоу. В мои обязанности входил сбор информации об участницах конкурса, их семьях, местах проживания и надеждах, с тем чтобы ведущий телешоу мог заранее планировать свои вопросы к ним.

Вам приходилось иметь когда-либо дело с конкурсами красоты такого калибра? Там было 50 ослепительных красавиц из 50 штатов, да еще 30 из других стран.

В Лос-Анджелесе у меня была группа мужчин-обожателей, считавших, что я недурно выгляжу. В Лонг-Бич на меня никто не обращал внимания.

Вместе с красотками я ездила в лифте отеля (приходилось следовать за ними повсюду). С блокнотом и карандашом в руках добивалась от них подробностей о встрече в Кеокук-Хай или соревнованиях по водным лыжам в Хельсинки до тех пор, пока у стола метрдотеля меня не оттесняла от них толпа охотников за автографами. (Никогда не могла уразуметь, для чего им автографы. Ни одна из красоток не переплывала Ла-Манш и не совершала каких-либо других подвигов.) В любом случае мне следовало быть невидимкой, поскольку охотники за автографами затоптали бы меня, пробиваясь к красавицам!

Через 14 рабочих дней конкурса (победила на нем «Мисс Япония») я освободилась и поехала