34

G. Barbakadze, «Comparative analysis of efficiency of ursodeoxycholic acid and combination of vitamin E and vitamin C in treatment of non-diabetic nonalcoholic steatohepatitis», Georgian Medical News, № 288, март 2019 г., стр. 81–85.

35

O. J. Kennedy и др., «Systematic review with meta-analysis: coffee consumption and the risk of cirrhosis», Alimentary Pharmacology & Therapeutics, вып. 43, № 5, март 2016 г., стр. 562–574.

36

Белки и так коагулируют в желудочном соке. Он имеет кислую среду. Значительно более кислую, чем фруктовые соки. – Прим. науч. ред.

37

M. Lenoir и др., «Intense sweetness surpasses cocaine reward», PLOS, 1-е августа 2007 г.

38

Я рекомендую мягкий сыр с жирностью 20 %, так как лучше не злоупотреблять насыщенными жирными кислотами, которых много в молоке. Сейчас известно, что такие жирные кислоты могут в ряде случаев оказывать токсичное воздействие на центры управления аппетитом нашего древнего мозга, гипоталамуса. Ненасыщенные жирные кислоты не обладают такой токсичностью.

39

M. Su и др., «Potential protection of vitamin C against liver-lesioned mice», International Immunopharmacology, вып. 22, № 2, октябрь 2014 г., стр. 492–497.

40

См. Следующие источники: Reporterre et Générations futures, 20 февраля 2019 г.; «Les 8 aliments qu’il faut absolument consommer bio», Yuka, 3 ноября 2016 г.

41

A. Bouazza и др., «Effect of fruit vinegars on liver damage and oxidative stress in high-fat-fed rats», Pharmaceutical Biology, вып. 54, № 2, 2016 г., стр. 260–265.

42

Франсуа Миттеран написал одноименную книгу, вышедшую в русском переводе в 1981 году в издательстве «Прогресс». – Прим. пер.

43

Источник: notre-planete.info

44

Выбирайте качественные рисоварки (качество покрытия емкости может очень сильно отличаться в зависимости от модели и производителя). Если у вас есть такая возможность, приобретите индукционную рисоварку, она позволяет приготовить почти такой же рис, какой вы бы смогли поесть только в Китае или Японии. В настоящее время в Европе можно купить рисоварки известных брендов Zojirushi или National.

45

www.seronstruireendouceur.com