стр. 103 Болезнь Альцгеймера: Фарина, Н. и др., «The effect of exercise interventions on cognitive outcome in Alzheimer’s disease: a systematic review» в International Psychogeriatrics, том 26, январь 2014:1, стр. 9–18.

стр. 103 СДВГ: Пан, С.Й. и др., «Effects of Physical Exercise Intervention on Motor Skills and Executive Functions in Children With ADHD: A Pilot Study», Journal of Attention Disorders, февраль 2015.

стр. 103 Диабет: Мельмер, А. и др., «The Role of Physical Exercise in Obesity and Diabetes» в Praxis, том 107, август 2018:17–18, стр. 971–976.

стр. 103 Рак молочной железы: Гонсалвес, А.К. и др., «Effects of physical activity on breast cancer prevention: a systematic review» в Journal of Physical Activity and Health, том 11, февраль 2014:2, стр. 445–454.

стр. 103 Рак простаты: Ричман, Э.Л. и др., «Physical activity after diagnosis and risk of prostate cancer progression: data from the cancer of the prostate strategic urologic research endeavor» в Cancer Research, том 7, июнь 2011:11, стр. 3889–3895.

стр. 103 Оптимальный результат: Нгуен, Дж. Й., «Adoption of a plant-based diet by patients with recurrent prostate cancer» в Integrative Cancer Therapies, том 5, сентябрь 2006:6, стр. 214–225.

стр. 109 Недавнее исследование: Ким, М. Дж. и др., «Fate and complex pathogenic effects of dioxins and polychlorinated biphenyls in obese subjects before and after drastic weight loss» в Environmental Health Perspective, том 119, март 2011:3, стр. 377–383.

стр. 110 Так, почти полвека тому назад было замечено: Джагер, Р.Дж., «Migration of a Phthalate Ester Plasticizer from Polyvinyl Chloride Blood Bags into Stored Human Blood and Its Localization in Human Tissues» в The New England Journal of Medicine, том 287, ноябрь 1972: 22, стр. 1114–1118.

стр. 110 Злоупотребление алкоголем находится только на десятом месте: Данай, Г. и др., «The preventable causes of death in the United States: comparative risk assessment of dietary, lifestyle, and metabolic risk factors» в PLos medicine, том 6, апрель 2009:4.

стр. 110 Ученые говорят сегодня: Подробнее о «Смертельной четверке» см.: Бенгмарк, С., «Obesity, the deadly quartet and the contribution of the neglected daily organ rest – a new dimension of unhealth and its prevention» в Hepatobiliary surgery and nutrition, том 4, август 2015:4, стр. 278–288.

стр. 113 Связь между органами пищеварения: Майер, Э.А., «Gut microbes and the brain: paradigm shift in neuroscience» в The Journal of Neuroscience, том 34, ноябрь 2014:46, стр. 15490–15496.

стр. 119 Крупные исследования отражают: World Cancer Research Fund International, «Limit red and processed meat», 2018, https://www.wcrf.org/dietand– cancer/recommendations/limit-red-processed-meat.

стр. 119 Мировое потребление мяса: Государственный совет по управлению сельским хозяйством (2018)

стр. 120 В Индии, например: World Cancer Research Fund International, «Limit red and processed meat», 2018 (см. стр. 100 выше).

стр. 121 В уникальном американском исследовании: Фонтана, Л. и др., «Long-term low-calorie low-protein vegan diet and endurance exercise are associated with low cardiometabolic risk» в Rijuvination Research, том 10, июнь 2007: 2, стр. 225–223.

стр. 123 Исследования показывают, что у телят: Хостеттлер-Аллен, Л. и др., «Insulin resistance, hyperglycemia, and glucosuria in intensively milk-fed calves» в Journal of Animal Science, том 72, январь 1994:1, стр. 160–173.

стр. 124 В одном из исследований в Северной Америке: Пан, А. и др., «Red Meat Consumption and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies» в Arcives of Internal Medicine, том 172, 2012:7, стр. 555–563.

стр. 125 Во втором исследовании: Рорманн, С. и др., «Meat consumption and mortality – results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition» в BMC Medicine, том 11, март 2013:63.

стр. 132 World Facts, «Countries who consume the most cheese», https://www.worldatlas.com/articles/countries-who-consume-the-most-cheese.html.

стр. 134 Технология осеменения привела к тому: Арла, «Контакт с потребителем», Ответ на вопрос «Как часто корова бывает стельной?» 27.09.2017, https://konsument– kontakt.arla.sc/org/arla/d/liur-ofta-ar-cn-ko-draktig/

стр. 136 Смертность от рака молочной железы: Кэрролл, К.К., «Experimental evidence of dietary factors and hormone-dependent cancers» в Cancer research, ноябрь 1975:11, стр. 3374–3383. Последующие исследования и дополнительную информацию можно посмотреть также здесь: Кэрролл, К.К., «Influence of Diet on Hormone-Dependent Cancers» в Xenobiotic Metabolism: Nutritional Effects, 1985, стр. 177–186; Кэрролл, К.К., «Summation: Which fat/how much fat – Animals» в Preventive Medicine, том 16, июль 1987:4, стр. 510–515; Рэй, А., «Cancer preventive role of selected dietary factors» в Indian Journal of Cancer, том 42, 2005:1, стр. 15–24; Майлз, И. А., «Fast food fever: reviewing the impacts of the Western diet on immunity» в Nutrition Journal, июнь 2014.

стр. 137 В исландском исследовании: Торфадоттир, Й. Э. и др., «Milk Intake in Early Life and Risk of Advanced Prostate Cancer», American Journal of Epidemiology, том 175, январь 2012:2, стр. 144–153.

стр. 137 Несколько лет спустя было опубликовано: Майклссон, К. и др., «Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies» в British Medical Journal 2014. См. также: Спросс, О., «Новое исследование Уппсалы: Избыток молока может сократить жизнь», Новая газета Уппсалы 14.02.2017, http://www.unt.se/nyheter/uppsala/ny-uppsalastudie-mycket-mjolk-kan-korta-livet-4544O28.aspx.

стр. 140 Научные исследования все чаще сообщают: См., например, Руусканен, А. и др., «Positive serum antigliadin antibodies without celiac disease in the elderly population: Does it matter?» в Scandinavian Journal of Gastroenterology, том 45, октябрь 2010:10, стр. 1197–1202.

стр. 140 Потребление глютена авторы этих исследований связывают: Сапоне, А. и др., «Divergence of gut permeability and mucosal immune gene expression in two gluten-associated conditions: celiac disease and gluten sensitivity» в BMC Medicine, том 9, март 2011.

стр. 153 Куркума также улучшает регенерацию: Аггарвал, Б.Б. и Прасад, С., «Chapter 13 Turmeric, the Golden Spice» в Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, CRC Press/Taylor & Francis 2011.

стр. 153 Противоинфекционная активность: Воздействие куркумы на различные болезненные состояния стали предметом нескольких новых исследований последних лет. Так, ученые доказали, что куркума облегчает симптомы гриппа. Хан, С. и др., «Curcumin ameliorates severe influenza pneumonia via attenuating lung injury and regulating macrophage cytokines production» в Clinical and experimentally pharmacology and physiology, том 45, январь 2018:1, стр. 84–93. В статье также сделан вывод, что куркума (куркумин) может стать многообещающим веществом в лечении лихорадки Эбола. См.: Байкерикар, С., «Curcumin and Natural Derivatives Inhibit Ebola Viral Proteins: An In silico Approach» в Pharmacognmy Research, том 9, декабрь 2017:5, стр. 15–22.

стр. 155 Как правило, абсолютно полезны продукты: О пользе среднецепочечных триглицеридов см., например, Генг, С. и др., «Medium-chain triglyceride ameliorates insulin resistance and inflammation in high fat