лозы. Погода стояла замечательная, предстоял солнечный жаркий день с освежающим лёгким морским бризом. Настроение у молодых людей было прекрасное, оно заряжалось от прекрасного утра, хорошей дороги и предстоящего нового дня.

Ещё через некоторое время машина подъехала к винному заводу Морица, который располагался в распадке между двумя пологими горными вершинами, рядом с искусственным водоёмом. Здесь у ворот их встречал заводской технолог, которого Саша попросил ознакомить Романа Генриховича с устройством винного производства. Винодельня Морица состояла из нескольких старинных корпусов, сложенных из красного кирпича, где на одном из фронтонов юноша с гордостью обратил внимание Райнгольда на выложенную в кладке дату основания завода, — 1898 год. Также на территории имелся современный модульный ангар для хранения техники и тары, ящиков для сбора винограда и с пустыми бутылками.

У рукотворного озера, образованного рукотворной плотиной на русле небольшой горной реки, находилось современное здание насосной станции, которая подавала воду из водоёма по хитроумной системе к виноградникам. Там у каждого отдельного участка плантации имелась своя подпорная станция повышения давления воды, насосы которой гнали воду по шлангам капельной системы полива к каждому стволу виноградной лозы.

Затем в сопровождении технолога Роман и младший Мориц прошли в один из старых заводских корпусов. В этом здании находился огромный никелированный бункер для приёма винограда, из которого гроздья подавались порциями под большой пресс, где разделялись на сок и жмых, виноградный сок фильтровался и поступал по системе трубопроводов в металические блестящие ёмкости, где отстаивался и дополнительно фильтровался. Здесь же затем, отбирались пробы на сахар и происходило смешивание определённых сортов винограда, для получения определённой марки вина. Только затем полученных продукт поступал по системе трубопроводов в подвалы, в винные погреба, которые имели выложенные кирпичом высокие овальные своды и представляли собою бесконечную систему подземных переходов и галерей, с тремя просторными залами в которых на массивных деревянных подставках располагались ряды на огромных дубовых бочек, где вино выдерживали определённое время перед разливом в бутылки или отпуском в оптовую тару для транспортировки, в зависимости от предназначения. Помещение для хранение бутилированного вина находилось за отдельными герметичными воротами, с постоянной температурой и влажностью, отсутствием солнечного света и динамических колебаний грунта, чтобы создать идеальные условия для естественного созревания продукта. Здесь располагался склад длительного хранения, где выдерживались особые партии красного вина в бутылках, каждого из сезонов сбора винограда с момента основания завода. Сюда же в подземелье спускались проложенные снаружи системы кондиционирования воздуха, поддерживающие необходимую влажность и температуру. В этих цехах работали только высоко квалифицированные специалисты с большим опытом, одетые в специальную одежду, похожие более на врачей инфекционистов в медицинских масках. Технолог раскрыл Роману некоторые тонкости винного дела и объяснял, как влияют на качество созревания винограда сезонные колебания тепла и влажности. Молодой Мориц с гордостью повествовал Роману Генриховичу о неповторимых климатических условиях Крыма, постоянстве его температур, мягком климате, богатстве почвы, что при обилие солнечного света, благотворно влияет на произрастания лозы, созревания винограда и урожайность. С его слов выходило, что именно для Крыма характерно устройство вертикальных шпалер привитого винограда на высоком штамбе. А в связи с сухим степным климатом и недостатком естественных водных ресурсов, устройство систем капельного полива стало насущной необходимостью для крымских виноградников, растущих на высоте в предгорьях, чтобы они могли питаться соками земли и минеральными веществами. Среди лучших сортов винограда на плантациях их завода Саша озвучил сорта Шабаш, Нимранг, Асма, Саперави, Бастардо и Гамбургский мускат.

После краткого знакомства с заводом, технолог, которого именовали Ян Адольфович, пригласил молодых людей в дегустационный зал, где представил гостю выставленные на стеллажах бутылки марочных вин, весьма разнообразные по форме и цвету стекла: Муската, Саперави, Каберне и Шардоне. На демонстрации Ян Адольфович кратко рассказал об особенности производства этих вин и вкусовых особенностях каждого сорта. Затем все прошли в кабинет технолога, куда девушка, работавшая в дегустационном зале, подала им для пробы несколько марочных бутылок вина с дегустационными фужерами, шоколад и фрукты. Когда Роман провёл под руководством технолога дегустацию нескольких представленных ему образцов, которая сопровождалась комментариями Саши и технолога, ему представили и вино, которое являлось фирменной маркой завода Олбериха Морица, знаменитое «Мерло Голд». Это марочное вино Морица делали по особой технологии владельца, из нескольких сортов винограда. Вино имело благородный рубиновый цвет, терпкий аромат, гармоничный букет и изысканное послевкусие. Этот чудесный напиток разливали в особые бутылки, с тонким длинным горлом, из тёмно-коричневого стекла, с вылитым на пузатом отливе позолоченным вензелем Морица и фирменной этикеткой с видом уборки виноградника и выполненного золотым тиснением названия. Этикетка этого вина, в отличии от бутылок других вин, выставленных на стеллажах дегустационного зала, а также поданных на дегустацию, оказалась исполнена на немецком языке со знаками сертификации стандартов Евросоюза и видимо, предназначалась на экспорт.

Технолог Ян Адольфович по просьбе Саши рассказал Роману о заводе и его истории. Также специалист пояснил, что прошедший сезон оказался очень благоприятным для урожая и виноград рано достиг своей спелости. В данное время на заводе идёт отжим урожая на сок, фильтрация и укупорка в бочки молодого вина. Юноша добавил к рассказу, что рассчитывает в этом году на хорошие финансовые показатели, винограда соберут в достатке, вино будет изготовлено в тех объёмах, что и планировалось. Часть вина пойдет по заключённым в этом году договорам в большие торговые сети на материк, в Россию. Вино же на экспорт будет отгружено в Черногорию и Словению морем, в транспортировочных цистернах и уже в Германии будет разлито в бутылки, на предприятии дядюшки Освальда в Розенхайме, где уже подготовлены фирменные бутылки и укупорка. Так что с заводом и виноградниками в финансовом плане всё в порядке, производство и сбыт продукции налажены, никаких поползновений на этот актив от третьих лиц нет. Тем более, что все объекты под надёжной охраной под руководством уже знакомого Роману Леонида Павловича. Все участки виноградников огорожены, имеют систему наблюдения и контрольные пункты пропуска рабочих и техники, дисциплина среди охранников железная. Учёт отпускаемой продукции также производится без нареканий.

— Вы сами понимаете, Роман Генрихович, у Леонида Павловича не побалуешь, коллектив он держит в строгости и дисциплина в подразделении охраны железная. — сообщил Саша.

— Грачевский, действительно человек твёрдый, — вставил Ян Адольфович, — я временами сам его опасаюсь, между нами.

— На такой должности и нужен человек с такими качествами, с непререкаемым авторитетом, не хлюпик какой нибудь, — поправил технолога юноша. — Иначе никакого порядка не добьётесь.

— Ну, хлюпиком Леонида Павловича я бы определённо не назвал, — буркнул технолог, — даже за глаза…

Когда молодые люди