- 3 ст. ложки муки,

- 150 г сливочного масла,

- щепотка соли,

- 1 упаковка ванильного сахара,

- 10–12 листов тонкого лаваша (примерно 2 упаковки).

Лаваш подрезаем по краям в форме прямоугольников. Выкладываем на сухие противни и подсушиваем в духовке. Листы лаваша должны ломаться.

Желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром до белой пены.

Молоко подогреваем, не доводя до кипения. В это горячее молоко выкладываем взбитые желтки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Затем туда же небольшими порциями засыпаем муку. Все это время интенсивно помешиваем крем, не допуская образования все тех же комочков.

Когда масса станет тягучей и однородной, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.

В остывший крем кладем размягченное сливочное масло и взбиваем.

Все листы лаваша обильно смазываем кремом. А последний лист крошим и обсыпаем им верх и бока торта. Готовый «Наполеон, должен пропитываться не менее 12–15 часов, так «что, готовьте его заранее.

• Сливочные рожки с фруктовым салатом

Фрукты для Быка — это ж, как нектар для бабочки. Причем, без разницы — местные или экзотические, свежие или из компота. Фруктов и ягод в этом году должно быть много и разных. Их повелитель 2021 года примет, мыча от восторга!

Вам понадобятся:

Для сливочных рожков:

- 0,5 пачки масла (125 г),

- 3 ст. ложки сахарного песка,

- 1 ч. ложка ванильного сахара,

- 3 яйца,

- 1 стакан муки,

- 1 стакан 33-процентных сливок,

- щепотка соли,

- взбитые сливки

для начинки:

- 2 банана,

- 5 мандаринов,

- 1 сладкая груша,

- свежие ягоды.

Масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Не прекращая взбивания, по одному вводим яйца, соль и частями — муку.

В конце добавляем теплые сливки и все перемешиваем до однородной массы.

Выпекаем в смазанной вафельнице до золотистого цвета. Снимаем и сразу, пока не остыли, сворачиваем из них рожок.

Фрукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Только мандарины разбираем на дольки.

Аккуратно перемешиваем и наполняем ими рожки. Свежие ягоды кладем поверх фруктового салата.

• Миндальное печенье

Вам понадобятся:

- 1 стакан очищенного миндаля,

- 0,5 стакана сахарной пудры,

- 1 яйцо,

- щепотка ванили.

Миндаль ошпариваем кипятком и замачиваем в нем на 1 минуту. Затем воду сливаем, а с орешков снимаем горькую кожицу. Обсушиваем миндаль на полотенце.

Очищенные орехи промалываем в блендере в муку, добавляем взбитое яйцо,

сахарную пудру и ваниль. Перемешиваем.

Противень смазываем маслом (можно заилить его пергаментом) и ложкой выкладываем на него ореховую массу.

Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Печеньица слегка потрескаются, но так и должно быть. Они, кстати, гораздо легче отойдут от противня, если вы дадите им как следует остыть.

https://www.kp.ru/putevoditel/krasota/chto-prigotovit-na-novyj-god/

Как уцелеть в новогоднюю ночь

Китайские ученые из Университета Сунь Ятсена в Гуанчжоу посчитали газировку с лимоном или лаймом лучшим лекарством от похмелья. Изучая особенности метаболизма этанола, они протестировали ряд напитков, чтобы установить их антипохмельный потенциал. В итоге из всего списка в почти 50 наименований победила простая газировка с лимонным вкусом.

Британские ученые решили-таки найти самое эффективное средство от похмелья. И подошли к исследованию со всей тщательностью. В итоге победителем масштабного опроса стал знаменитый английский завтрак — почти 40 % добровольцев сошлись во мнении, что наутро после сильного возлияния нет ничего лучше. чем жареные яйца и бекон с несколькими фасолинками.

Таи, айран, кефир — в общем, любые кисломолочные продукты — еще одно отличное и стопроцентное средство для перегруженного вчерашними излишествами желудка и кишечника. Такие продукты обеспечивают организм протеином, витаминами и минералами, и все это благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Плюс восстанавливает силы.

В нем природы дары

Горячее вино в холодное время года согревает лучше всякого чая или кофе. Поднимает настроение, борется с простудой и депрессией, идеально вписывается в домашние посиделки, крутые вечеринки и в целом бодрит. Отдельный плюс - для его приготовления можно использовать практически любое вино: сухое/полусухое белое/красное, а также специи, которые отыщутся на полке, мед или сахар, немного фруктов и хорошего настроения. Не бойтесь заменять красное вино белым, одни ингредиенты другими, а если хотите безалкогольный вариант, возьмите за основу сок — виноградный, яблочный, гранатовый или их смесь.

В этой статье собраны несколько рецептов классического глинтвейна и простые правила его приготовления.

Выбор вина, фруктов и специй

Идеальное вино

Для приготовления глинтвейна в целом используется любое вино: в некоторых рецептах вы вполне можете встретить «Кагор». Однако лучше брать сухое или полусухое, как это делали в средневековой Германии.

Подойдет и красное, и белое. Не нужно выбирать дорогое: приготовление напитка предусматривает добавление специй.

Не стоит также использовать крепкие сорта вин: при нагревании они могут дать не очень приятный запах спирта. В то же время, если хочется, чтобы напиток был покрепче, в конце приготовления рекомендуется добавить коньяк, бренди, ром или виски.

Помните: чем моложе вино, тем вкуснее получится глинтвейн на его основе.

Дополнительные ингредиенты в напитке

Гвоздика, корица и мед или сахар — базовые составляющие глинтвейна.

Специи и пряности

Соотношение специй и пряностей — дело вкуса. Можно смело экспериментировать с различными сочетаниями и использовать кардамон, бадьян, ваниль, мускатный орех, черный перец, имбирь, анис, шафран, мяту, лавровый лист, цедру цитрусовых.

Некоторые ингредиенты в глинтвейне взаимозаменяемы. Например, имбирь обладает согревающим эффектом и может заменить перец; кардамон напоминает аромат цитрусовых; вместо меда подойдет сахар.

Помните: мед надо добавлять в конце приготовления, когда напиток уже немного остыл. В контакте с горячими жидкостями он выделяет канцерогенные вещества.

Фрукты и соки

В глинтвейн добавляют яблоки, апельсины, мандарины, лимоны, груши, сухофрукты (чернослив, курага, изюм, инжир, ягоды). Кроме вина и воды, глинтвейн готовят с добавлением соков: вишневого, гранатового, апельсинового, клубничного, виноградного.

Посуда для глинтвейна

Подают напиток в высоких стаканах с толстым стеклом и удобной ручкой или чашках, хорошо удерживающих тепло. Если хотите взять горячее вино в дорогу, воспользуйтесь термосом, предварительно процедив напиток.

Соблюдение температурного режима

Главное правило в приготовлении глинтвейна — не кипятить его. Если это произойдет, испарится спирт и эфирные масла, а сам напиток потеряет полезные микроэлементы. Вино нагревают примерно до 70 градусов, после чего снимают и настаивают в течение