Шрифт:
Закладка:
♦ прививать можно, только когда кора на стволе свободно отделяется от древесины. А это, как правило, случается только лишь под конец весны. Чтобы понять, что процесс сокодвижения запущен, необходимо надрезать кору в любом месте ветки дерева. Если она будет легко отделяться — можно приступать к прививке;
♦ для прививки понадобятся побеги, заготовленные заранее, еще с осени, после того, как с деревьев опадут листья. Если осенью хозяин не успел или не предвидел необходимость в черенках, он может заготовить их ранней весной, примерно в середине марта, с первой оттепелью, до того, как почки на деревьях начнут набухать. Хранить побеги следует так, чтобы они не проросли раньше времени.
https://xn-elafaihiijdmdqSc_xn-plai/gryadki/kak-zashitit-sad-ot-myshej.html
САМ СЕБЕ ШЕФ-ПОВАР
Чем удивить гостей?
ЛУЧШЕЕ МЕНЮ НА НОВОГОДНИЙ УЖИН С РЕЦЕПТАМИ
«Хозяин» наступающего года — года Быка — всеяден, но очень любит разнообразие. Так что ваш стол на Новый год 2021 должен, буквально, ломиться от разнообразных яств.
Имейте в виду, что наплевательского отношения к себе хозяин нового, 2021 года не потерпит. Так что, никаких на скорую руку сделанных салатов и небрежных закусок среди рецептов ваших новогодних блюд быть не должно. Белый Бык, как бы странно это ни показалось, чистюля, эстет и гурман.
• Салат с кальмарами и соленым огурцом
Консервированные кальмары отлично сочетаются со многими овощами. С солеными огурцами и луком салат приобретает необычный вкус. Самое главное, такой салат приготовить не сложно, процесс занимает не более 10 минут.
Вам понадобятся:
- консервированные кальмары — 1 банка (170 г),
- небольшой репчатый лук — 1 шт.,
- тверды сыр -100 г,
- перья зеленого лука — 1 пучок,
- огурец маринованный — 1 шт.,
- отваренное куриное яйцо — 1 шт.,
- масло подсолнечное — 2 ст. ложки.
Нарезать кальмары на тонкие и длинные кусочки, репчатый лук мелкими кубиками, а соленый огурец тонкими дольками. Нарубить перья зеленого лука и нарезать сыр небольшими кубиками. Собрать в одну посуду, полить маслом, немного посолить и перемешать.
При необходимости масло можно заменить на оливковое или: залить салат майонезом непосредственно перед подачей Для такого количества салата пару ложек майонеза будет достаточно.
• Салат «Новогодний»
Вам понадобятся:
- 300 г филе индейки (или «куриного),
- 5 яиц,
- 150 г чернослива,
- 100 г грецких орехов,
- 100 г сыра,
- майонез,
- соль.
Филе индейки варим до готовности, остужаем, мелко нарезаем. Также мелко режем чернослив. Орехи измельчаем в блендере. Белки отделяем от желтков и трем на мелкой терке по разным тарелкам. Также на мелкой терке трем сыр.
Далее собираем салат: на дно тарелки выкладываем мясо, солим, смазываем майонезом. Сверху желтки, снова слой майонеза. Затем чернослив, майонез, сыр, майонез, сыр. Делаем сверху стрелки новогодних часов из тонко нарезанной морковки.
• Тарталетки с домашним паштетом
Во время приготовления праздничных закусок всегда остаются какие-нибудь неиспользованные кусочки готового мяса, куриных грудок и т. д. Ну и куда прикажете их девать: сразу скормить домашнему коту или убрать в холодильник, а потом — когда они окончательно заветрятся, выбросить? У этой маленькой проблемы есть выход: за 10 минут приготовить домашний паштет и разложить его по тарелкам.
Вам понадобятся:
- 300 г готового мяса или курицы, или того и другого,
- 150 г любого сливочного сыра («Маскарпоне», «Филадельфия» или что-нибудь в этом роде),
- 1 зубчик чеснока,
- сок 1/2 лимона,
- горсть грецких орехов,
- 2–3 веточки петрушки,
- соль,
- черный молотый перец о вкусу.
Мясо, сыр, зелень и чеснок закладываем в блендер и взбиваем до однородной массы. Добавляем, по вкусу и по желанию соль и черный молотый перец. Отдельно поджариваем грецкие орехи, отшелушиваем с них горькую пленочку и измельчаем их в ступке в крошку. Соединяем с паштетом и перемешиваем. Все что осталось — разложить закуску в тарталетки.
• Холодец
Вам понадобятся:
- 1 кг свиных ножек,
- 1 кг говядины на косточке,
- 300 г моркови,
- 300 г лука,
- 2–3 зубчика чеснока,
- 5 горошин душистого перца,
- 2–3 лавровых листа,
- соль.
Свиные ножки киваем 4 литрами воды и варим пять часов на медленном огне. Затем добавляем годину и варим еще три часа. Очень важно понимать, что воду подливать нельзя! Мелко режем лук., крупно морковь. Все это добавляем в кастрюлю и варим еще час. Добавляем лавровый лист, чеснок и оставляем кипеть еще минут 20. Далее мясо вынимаем из бульона, остужаем, мелко нарезаем, кладем в форму. Бульон процеживаем и заливаем сверху мяса. Посуду ставим в холодильник на 6–8 часов.
• Бараний бок с кашей
Бык очень любит каши. Так что, постарайтесь, чтобы в меню вашего новогоднего стола до наступления 2021 года было хотя бы одно крупяное блюдо. А если не получится, то поставьте на стол вазочку с зерном. Но только вазочка обязательно должна быть красивой!
Вам понадобятся:
- 1,5–2 кг бараньего бока с ребрами,
- 2 стакана гречневой крупы,
- 2–3 луковицы,
- горсть любых отварных грибов,
- соль,
- черный молотый перец,
- 3–4 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка готовой горчицы.
Баранину моем и вытираем насухо. Нашпиговываем ее чесноком, натираем солью, перцем и горчицей (Горчица — для хрустящей корочки). Даем промариноваться в холодильнике часа 3–4.
Отдельно варим рассыпчатую гречневую кашу. И перемешиваем ее с мелко нарубленным сырым луком и нарезанными грибами.
Подготовленную баранину кладем на противень ребрами вверх. Внутрь засыпаем гречневую кашу.
Запекаем в горячей духовке, постоянно поливая мясо и кашу выделившимся жиром. В зависимости от духовки, готовиться бараний бок 1,5–2 часа.
• Свиные ребрышки
Самым популярным блюдом в этот Новый год могут стать запеченные ребрышки с овощами. Без изысков. Но такое вкусное!
Вам понадобятся:
- 500 г свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих)
- 1 кг картофеля,
- 250 г баклажанов,
- 250 г помидоров,
- 250 г желтый болгарский перец,
- лук порей (или 150 г репчатого лука),
- 2 ч.л. сушеных трав,
- 3 зубчика чеснока,
- соль,
- перец,
- 5 ст.л. растительного масла.
Ребрышки отделить друг от друга, по солить и оставить минут на 15 промариноваться. Отдельно порезать кубиками картофель, добавить сушеные травы, немного посолить. Туда же добавляем помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук. Все режем кубиками.
