class="p1">Исследователи предположили, что содержащиеся в мясе аминокислоты, например метионин, конкурируют с триптофаном, который является прекурсором мелатонина и «гормона счастья» серотонина, за возможность доставки в мозг[3102], [3103]. Это может объяснить, почему ограничение рыбы, птицы и красного мяса улучшило настроение участников эксперимента в течение 2 недель[3104]. С другой стороны, растительные белки содержат относительно меньше метионина, что, возможно, объясняет, почему в исследовании тысяч людей, прошедших через растительную адвентистскую программу CHIP (Coronary Health Improvement Project), у них было отмечено более чем 50 %-ное снижение числа случаев бессонницы и беспокойного сна, а также уменьшение количества легких эмоциональных расстройств и чувства страха или депрессии в течение 4 недель[3105], [3106].

Салатные ночи

А могут помочь какие-нибудь овощи? Lactuca sativa – растение, которое традиционно используется для лечения бессонницы[3107]. Что это за экзотически звучащий овощ? Латук![3108] Экстракт латука, очевидно, использовался еще во времена Римской империи для седации и индукции сна. В латуке содержится гипнотическое вещество лактуцин, из-за которого латук имеет слегка горьковатый вкус. Сон у мышей и крыс улучшает салат ромэн[3109], в котором содержание лактуцина выше, чем в других салатах[3110], но что насчет людей? Все исследования я привожу в видео see.nf/lettuce. Итог таков: в двойном слепом исследовании по улучшению качества сна четверть чайной ложки измельченных семян латука превзошла плацебо[3111].

Ссылки на источники

Управление стрессом

По мнению руководителя крупнейшего и наиболее полного в мире исследования столетних долгожителей[3112], средняя продолжительность жизни – при отказе от табака и алкоголя, регулярных физических нагрузках, вегетарианстве и эффективном управлении стрессом – должна достигать восьмидесяти с лишним лет. «Подавляющее большинство причин того, почему люди живут до шестидесяти или семидесяти лет, а не до восьмидесяти, – пишут они с коллегой, – объясняется выбором нездоровых привычек»[3113]. Я уже говорил о диете и физических упражнениях. Насколько важна борьба со стрессом?

Американская психологическая ассоциация провела общенациональные исследования и выяснила, что большинство американцев отмечают умеренный или высокий уровень стресса[3114]. Несмотря на то что распространенность тревожных расстройств за последние несколько десятилетий не претерпела существенных изменений, уровень общего психологического стресса, по-видимому, повышается[3115]. Как это отражается на продолжительности жизни?

При стрессе большинство людей не только едят больше[3116], но и тяготеют к продуктам с высоким содержанием калорий, жира и сахара[3117]. Например, когда участникам исследования предлагали решить словесные головоломки, те, кто находился в более стрессовой ситуации, выбирали менее полезные закуски – M&M's, а не виноград[3118]. Не зря существует термин «утешительная еда». Переедание может быть признаком того, что нас что-то гложет.

Аналогичные экспериментальные исследования показали, что острые стрессовые состояния могут также вызывать тягу к сигаретам[3119], увеличивать потребление алкоголя[3120] и способствовать рецидивам при употреблении наркотиков[3121]. Итак, когда исследования показывают, что стрессовые события в жизни, такие как смерть ребенка или супруга, связаны с сокращением продолжительности жизни[3122], что в действительности виновато? Может быть, это просто сопутствующее нездоровое поведение?

Если проконтролировать эти вторичные медиаторы, то значимая связь между стрессом и смертностью, по-видимому, исчезает[3123].

В оккупации

Наиболее яркими иллюстрациями подчиненной роли стресса в формировании образа жизни являются естественные эксперименты, поставленные в условиях лишений военного времени. В конце концов, что может быть более стрессовым, чем жизнь в условиях нацистской оккупации? Должно же было резко возрасти число сердечных приступов? Нет, исследования в оккупированных нацистами Норвегии, Финляндии[3124] и блокированной Швеции показали, что число инфарктов резко упало и составило лишь одну четвертую часть от прежнего уровня[3125]. Посмотрите ролик see.nf/worldwars, там я рассказываю, что происходит, когда такие продукты, как мясо, яйца и масло, выдаются в ограниченном количестве[3126] и нехватка продовольствия приводит к тому, что в рационе преобладают овощи с огорода[3127]. В связи с нацистской оккупацией Норвегии в редакционной статье The Journal of the American Medical Association («Журнала Американской медицинской ассоциации») отмечалось: «Стресс не оказывает практически никакого действия, если в рационе мало животных жиров»[3128].

Ссылки на источники

Социальные связи

Социальные связи – один из важных атрибутов «голубой зоны», который тщательно изучается на предмет его потенциальной роли в поддержании продолжительности жизни[3129]. Например, люди, состоящие в браке, имеют более низкий уровень смертности, чем одинокие[3130]. Потеря супруга или партнера, по-видимому, повышает риск смертности как для вдовцов, так и для вдов. Однако «смерть от разбитого сердца»[3131] может быть отчасти обусловлена тем, что тяжелая утрата связана с повышенным потреблением сигарет и алкоголя[3132]. Более высокие показатели смертности характерны для тех, кто потерял супруга в результате не только смерти, но и развода. Не состоявшие в браке, по-видимому, также подвержены более высокому риску. В большинстве исследований не было зафиксировано различий по полу, однако в большинстве из них было установлено, что риск преждевременной смерти выше у одиноких мужчин, чем у одиноких женщин[3133].

Преимущество брака может быть следствием предвзятости отбора или сопутствующих факторов. Например, более здоровые люди чаще вступают в брак или остаются в браке, а высокий социально-экономический статус и здоровое поведение чаще наблюдаются среди состоящих в браке людей. Тем не менее исследования, в которых предпринимались попытки контролировать эти факторы, продолжают находить преимущества брака[3134].

Социальная изоляция – объективный фактор социальной разобщенности[3135] – и субъективное чувство одиночества[3136] связаны с повышенным риском преждевременной смерти. Однако этот эффект снижается, если принять во внимание побочные факторы[3137], связанные с чувством одиночества: употребление табака или проблемы с алкоголем[3138]. Кроме того, не очень понятно, что было раньше, курица или яйцо: возможно, не социальная изоляция приводила к ухудшению здоровья, а плохое состояние здоровья – к изоляции[3139].

Кто кого спасает?

А хвостатые социальные контакты считаются? Более чем в двух третях американских семей, включая мою, есть домашние животные[3140]. В работе, опубликованной в престижном журнале Science под названием «Положительная петля окситоцина и коэволюция связей между человеком и собакой», исследователи рассказали, что поглаживание собаки и обмен взглядами с ней приводит к выделению окситоцина в мозге и человека, и собаки – того же «гормона любви», который привязывает кормящих матерей к их младенцам[3141].

Читая о возможных