Шрифт:
Закладка:
Я искренне надеюсь, что вам удастся привнести в свою жизнь много впечатлений и стимулирующих видов деятельности, чтобы еда была тем, чем она должна быть: вкуснейшим стимулятором, который помогает вам жить богатой, имеющей цель жизнью. По мере того как обхват вашей талии продолжает уменьшаться, а мозг продолжает расти, преобразования, которых вы добились, начнут казаться еще более полезными и устойчивыми.
Вот одна последняя история успеха, которая поможет вам настроиться.
Мозг отучен от сахара: история Мелоди
Прежде чем приступить к программе по отучению мозга от сладкого, Мелоди посетила врача. Когда ее врач сказал, что теперь она весит почти 86 кг, она была потрясена и опечалена. Большинство людей не сразу замечают, как набирают вес или стареют. Затем в один прекрасный день вы встаете на весы и говорите себе: «Как это случилось?» Какая-то часть Мелоди все еще считала себя той «худенькой девочкой», какой она была, когда была моложе. Как сказала Мелоди: «Кого я обманывала? Я эта девочка уже больше 25 лет».
Пожалуй, самым сложным для Мелоди было то, что она никогда не сидела на диете и не занималась спортом. Но слова ее врача дали ей четко понять, что пришло время все изменить. Весь сахар и жирная пища сужали сосуды ее мозга, и последствия ее образа жизни были очевидны на весах. Когда она услышала о моей 28-дневной программе, она была в полном восторге.
В отличие от членов моей семьи, которые уже следовали программе, основанной на баллах, и довольно регулярно занимались спортом, Мелоди впервые в своей жизни собиралась изменить свой рациона и добавить тренировки. Сможет ли она это сделать? Добьется ли она успеха?
Еще бы! На самом деле, я бы сказал, что Мелоди кардинально поменяла свой образ жизни и отказалась от своих старых привычек.
ДО ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО
ДАТА: 18 июня 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 85,7 кг.
ЖИР: 42 кг (49 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 43,7 кг (51 %).
ПОСЛЕ 28-ДНЕВНОЙ ПРОГРАММЫ ПО ОТУЧЕНИЮ МОЗГА ОТ СЛАДКОГО + ОДИН МЕСЯЦ СЛЕДОВАНИЯ ПРОГРАММЕ
ДАТА: 17 августа 2018 года
ОБЩИЙ ВЕС: 79,6 кг.
ЖИР: 37,2 кг (46,8 %).
МЫШЕЧНАЯ МАССА: 42,4 кг (53,2 %).
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ВЕСА, КГ: 6,1
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ЖИРА, КГ: 4,8
НОВОЕ ВЗВЕШИВАНИЕ: 14 февраля 2019 года
ВЕС: 76,8 кг.
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПОТЕРЯННОГО ВЕСА, КГ: 8,9
ГЛАВНЫЙ ВЫВОД: Программа по отучению мозга от сладкого была способом Мелоди обратить внимание на проблему и обратиться к врачу. Может быть, вы чем-то похожи на Мелоди. Вы никогда не следили за тем, что вы едите, как голодаете или тренируетесь, и вы боитесь, что программа по отучению мозга от сладкого не будет эффективна для вас. Но если вы начнете, вы можете изменить свой мозг, тело и жизнь – точно так же, как это сделала Мелоди.
Я связался с Мелоди, чтобы узнать, как у нее дела и как изменилась ее жизнь. Вот что она сказала:
• Я перестала пить газировку.
• От добавления в кофе ароматизированных сливок было трудно отказаться. Теперь я просто пью свой кофе с половиной пачки стевии или просто черный.
• До программы по отучению мозга от сладкого мы с мужем четыре-пять раз в неделю ели мороженое после ужина. Теперь мы этого не делаем.
• Во время программы я полностью отказалась от фаст-фуда. Теперь я ем его крайне редко – может быть, раз или два в месяц.
• Я ем много полезных продуктов, таких как авокадо и яблоки.
• Теперь я пью много воды. Я всегда беру с собой бутылку воды.
• Я стала чаще использовать голодание. Мои интервалы увеличились. Не менее одного раза в неделю я делаю интервал голодания в 20 часов с тренировкой натощак.
• Я занимаюсь спортом! Я думаю, что потеря веса и полное изменение образа жизни помогли мне начать серьезную программу упражнений. Теперь я больше не та, кто никогда не занималась спортом, а та, кто регулярно посещает спортзал Orange Theory.
• Поскольку у меня проблемы с бедрами и спиной, я должна усовершенствовать под себя некоторые упражнения на полу. Это трудно, но я стараюсь.
Рецепты программы по отучению мозга от сладкого
Моя подруга Лиана Вернер-Грей – автор книг The Earth Diet, 10-Minute Recipes и Cancer-Free with Food. Рецепты, которые она любезно предоставила для этой книги, не содержат сахара и вредных жиров и помогут вам в вашем 28-дневном путешествии. Единственные сахара, которые используются, – это черника, финики, стевия и архат.
Лиана начала вести блог The Earth Diet в 2009 году в попытке перестать употреблять обработанную нездоровую пищу (полную глютена, молока, сои и рафинированного сахара) и жить более естественной жизнью. Она начала его вести, когда столкнулась с ухудшением здоровья и серьезным диагнозом всего в 21 год. Именно тогда она решила изменить свой рацион – найти способ получать удовольствие от всех своих любимых продуктов, но более здоровым и естественным образом. Мы желаем того же и вам.
Приятного аппетита!
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОСТНЫЙ БУЛЬОН
Приготовить костный бульон так же просто, как положить кости животного, переведенного на подножный корм, в кастрюлю или медленноварку[19] и добавить воду и яблочный уксус. Уксус вымывает минеральные вещества из костей, что занимает не менее часа. Рекомендуется варить кости дольше, примерно восемь часов, чтобы извлечь из них как можно больше минералов.
