Шрифт:
Закладка:
Холестерин
Наша печень вырабатывает холестерин. На самом деле организм человека может самостоятельно производить то количество холестерина, которое необходимо ему для функционирования. Также он способен поддерживать здоровый уровень этого стероида в крови. Поэтому нам не стоит включать в свой рацион продукты, содержащие холестерин.
Его избыток со временем может привести к сужению или закупориванию артерий, что повлечет сердечный приступ или инсульт. Потребление трансжиров провоцирует повышение холестерина, а также влияет на здоровье мозга, увеличивая риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2-го типа.
Двойники деменции
Недостаток некоторых питательных веществ может нарушать когнитивные функции и имитировать деменцию.
Витамин B12
Если вы испытываете дефицит витамина В12, у вас могут появиться симптомы, очень похожие на симптомы деменции: ухудшение памяти, проблемы с принятием решений, изменения личности и раздражительность. Недостаток этого витамина, которым чаще страдают пожилые люди, также повышает риски возникновения инсульта.
С возрастом изменения в нашем пищеварительном тракте могут уменьшить количество усваиваемого витамина В12. Кроме того, его уровень также может быть снижен просто потому, что в старости люди склонны есть меньше. Ежедневный прием пищевых добавок с витамином В12 – это безопасный и простой способ решить эту проблему и предотвратить связанные с ней симптомы деменции.
Вода
Мозг в основном состоит из воды. Вода необходима для транспортировки кислорода, питательных веществ и отходов через кровь. Зачастую мы пьем недостаточно жидкости. Возрастные изменения в ощущении жажды и функционировании почек усугубляют проблему длительного обезвоживания у пожилых людей. С возрастом мы реже чувствуем жажду, поэтому можем пить меньше. Также мы можем чаще испытывать позывы в туалет, и, чтобы их сократить, мы снижаем количество потребляемой жидкости. В любом из этих случаев может наступить обезвоживание, и если оно серьезное, то способно вызвать когнитивный дефицит в краткосрочной памяти и ухудшить ваше общее состояние. Сильное обезвоживание может ощущаться как слабоумие и иногда приводить к бреду.
Бред
Симптомы деменции и бреда могут быть похожими, но последний обычно возникает неожиданно, в то время как деменция характеризуется более постепенным и нарастающим ухудшением здоровья. Бред часто связан с одним или несколькими факторами, такими как: проблема с мочевыводящими путями, инфекция, тяжелая болезнь, низкий уровень натрия или даже побочное действие лекарств. Лечение причины поможет устранить приступы бреда, однако у пожилых людей эпизод лихорадки может ускорить предшествующее ей снижение когнитивных функций. Поэтому стоит употреблять достаточное количество жидкости и лечить инфекции как можно раньше.
Глюкоза
Без достаточного количества глюкозы связь между нейронами может нарушиться, потому что химические мессенджеры (нейромедиаторы) не будут вырабатываться. Низкий уровень глюкозы (гипогликемия) и осложнения при диабете связаны со слабыми когнитивными способностями и проблемами с концентрацией внимания. Лобные доли настолько чувствительны к падению уровня глюкозы, что изменение психических функций является первичным сигналом ее дефицита. Высокое содержание сахара в рационе способствует окислительному стрессу(27) и нарушению работы мозга. Сбалансированное питание, богатое витаминами, минералами и антиоксидантами, поможет защититься от этого.
Курение
Кислород – одно из питательных веществ, без которого мозг не может прожить больше нескольких минут. Курение повышает частоту сердечных сокращений и уровень угарного газа в организме, который вызывает накопление жира на стенках артерий, их сужение и уменьшение кровотока. Хотя кровь продолжает поступать в ткани мозга, угарный газ значительно замедляет этот процесс. Никотин влияет на работу сердца, кровеносных сосудов, гормонов и мозга. Курение вызывает определенные изменения в нервной системе, которые заставляют нас жаждать все больше и больше никотина.
Тест: Курение и алкоголь
Курение
Курили ли вы ежедневно сигареты, сигары, сигариллы или трубку в течение хотя бы одного года? Да ♦ Нет ♦
Нынешнее положение:
Не курю ♦ Курю ♦
Сколько сигарет в день вы выкуриваете в среднем? _________
Бросил курить ♦ В каком возрасте вы бросили курить? _________
Сколько лет в общем вы курите или курили? _________
Курение вредит почти всем органам. Оно убивает людей, разрушая клетки мозга. Эта вредная привычка уже давно ассоциируется с плохим здоровьем сердца, раком и заболеваниями легких. Но знаете ли вы, что у курильщиков кора головного мозга тоньше, чем у некурящих людей? Чем дольше вы курите, тем больше она истощается. Кортекс нужен нам для того, чтобы мы могли думать, говорить, действовать и обрабатывать информацию, поэтому крайне неразумно уничтожать его с помощью курения.
Алкоголь
Основывайте свои ответы на информации первой недели в Журнале сна и текущей недели в Журнале питания, если они показывают правдивую картину вашего употребления алкоголя.
Сколько единиц алкоголя в среднем вы употребляете каждую неделю? _________
Сколько дней в неделю в среднем вы проводите без алкоголя? _________
Вы когда-нибудь пили больше шести стаканов алкоголя в день? Да ♦ Нет ♦
Перенесите ваши ответы в вопрос 6 во второй части этой главы (Цели для здоровья мозга: Сердце).
Это элементарно: Питайтесь сбалансированно, поддерживайте здоровый вес, пейте больше воды и бросьте курить.
Резюме
• здоровье мозга зависит от сердца и кровеносных сосудов, которые доставляют ему кислород и питательные вещества, необходимые для его функционирования и выживания;
• повреждение сосудов может иметь катастрофические последствия для вас и вашего мозга. Около трети всех случаев деменции вызваны проблемами с сосудами;
• нормальное артериальное давление особенно важно для здоровья мозга. Высокое давление может привести к повреждению артерий и ухудшению работы сердца. Со временем оно негативно влияет и на поступление жизненно важных веществ в мозг;
• инсульт и приводящие к нему факторы – основные причины когнитивных нарушений и деменции;
• все, что мы пьем и едим, напрямую влияет на работу нашего мозга и его структуру. Этот орган невероятно уязвим, и мы обязаны обеспечивать его топливом, водой, питательными веществами и кислородом, которые необходимы ему для функционирования. Если вы испытываете дефицит омега-3, вы, скорее всего, имеете проблемы с памятью. Недостаток витамина B12 по симптомам очень напоминает деменцию. Хроническое обезвоживание повышает кровяное давление и может вызвать инсульт;
• высокое содержание сахара в рационе способствует окислительному стрессу, который приводит к нарушениям работы сердца и кровеносных сосудов,
