2.2.2. Тепло

Для прорастания набухших семян требуется вполне определенная температура. Минимальная температура, при которой семена могут прорасти, своя для каждой овощной культуры. Семена лука репчатого, лука-порея, кольраби, белокочанной и цветной капусты, гороха начинают прорастать уже при 3,5-4 °C, семена сельдерея и большинства сортов салата — при 4-4,5°, свеклы — при 5°, кукурузы — при 10°, томатов и кабачков — при 11°, перца — при 13°, огурца и фасоли при — 14-15°.

Прорастание семян при минимальной или близкой к ней температуре происходит очень медленно. Всходы обычно появляются только через 3-4 недели. Хорошо, если они вообще появляются, так как при низкой температуре семена особенно чувствительны к глубине посева и при излишнем заглублении не всходят. При длительном довсходовом периоде семена часто повреждаются гнилостными грибками. Чем ниже посевные качества семян, чем больше среди них поврежденных и невсхожих, тем выше вероятность, что при медленном прорастании семена загниют — сначала заплесневеют мертвые семена, а потом и живые. Особо чувствительны к недостатку тепла семена кустовой и вьющейся фасоли: если после набухания температура на несколько часов упадет ниже 12°, семена погибают, превращаясь в бесформенную кашицу.

Для разных культур оптимальные температуры, при которых прорастание идет быстро и дружно, гораздо ближе друг к другу, чем минимальные. Для быстрого прорастания холодостойких культур в довсходовый период желательно поддерживать температуру 18-25°, а для теплолюбивых — 25-30°. Оптимальные температуры прорастания всегда выше той температуры, которая требуется для дальнейшего роста всходов.

Довсходовый период — наиболее уязвимый и опасный в жизни растения. Для его сокращения проращивать семена следует, при оптимальной температуре. Для большинства овощных культур оптимальным является интервал от 18 до 25 °C. Оптимум для прорастания семян перца, баклажана и огурца и других тыквенных 25-30°. Семена всех теплолюбивых культур желательно проращивать при температуре не ниже 23°, а лучше в пределах от 25 до 30 °C.

Цветоводам и лесоводам известны семена со сложной температурной зависимостью прорастания. Иногда требуется предварительное воздействие низких температур или переменное воздействие низкой и высокой температуры. У огородных культур температурные капризы минимальны, но они есть. Например, семена пастернака отличаются низкой всхожестью в интервале 18-25°, но если такая температура чередуется с близкими к нулю плюсовыми температурами, семена всходят дружно. Всходы других холодостойких культур обычно появляются более крепкими и жизнеспособными, когда низкие и оптимальные для прорастания температуры чередуются.

2.2.3. Кислород

Когда семечко выходит из состояния покоя, оно начинает дышать. Пока цела семенная кожура, дыхание может быть бескислородным (анаэробным), и воздух не требуется. Но с того момента, когда под влиянием большого давления, развивающегося внутри набухшего семени, семенная кожура лопается, семя требует кислорода. Чем выше температура, при которой происходит прорастание, тем интенсивнее дышат семена, и тем важнее, чтобы к прорастающим семенам был свободный доступ воздуха.

Барботирование семян (циркуляция семян в воде, продуваемой кислородом или воздухом) является мощным воздействием, ускоряющим прорастание, повышающим всхожесть и стимулирующим рост всходов. Это наглядно свидетельствует о сильном влиянии кислорода на процесс прорастания.

Если при намачивании семена могут быть целиком погружены в жидкость, то при проращивании они не должны быть покрыты водой. Когда семена проращивают на подложке, нужно следить как за тем, чтобы она не пересыхала, так и за тем, чтобы семена не оказались в жидкости.

Когда семена прорастают в грунте, на поверхности грунта ни в коем случае не должна застаиваться поливная вода. Грунты для рассады должны быть влагоемкие и в то же время водопроницаемые, рыхлые, пористые, с оптимальным водным и воздушным режимом (разделы 3.3, 4.2 и 6). Важно, чтобы посевные ящики и другие контейнеры имели в дне достаточно большие дренажные отверстия, не заплывающие при контакте с жидкостью.

2.2.4. Нужен ли сеет прорастающим семенам?

Ответ на этот вопрос кажется очевидным: семена обычно прорастают под слоем земли и свет им для этого не нужен. Действительно, семена большинства овощных культур индифферентны к свету, прорастают как на свету, так и в темноте, но есть исключения. Самые мелкие семена, в частности семена салата латука и сельдерея, для прорастания нуждаются в свете.

Вдумаемся в биологический смысл этого явления. Чем крупнее семечко, чем больше оно весит, тем больше в нем заложено питательных веществ. Эти вещества расходуются на рост корешка и ростка. Росток должен пробить слой почвы и выйти на поверхность. Проростки, которые формируются из крупных семян, способны пробиться на поверхность со значительной глубины. В этом есть свои преимущества — крупные семена прорастают в толще почвы, там, где меньше опасность высыхания и гибели от недостатка влаги. Для прорастания таких семян свет не нужен.

Самые мелкие семена в несколько сот раз легче самых крупных, соответственно меньше в них и запас питательных веществ. Семечко моркови весит 2,9 мг, петрушки — 1,3 мг, а семена щавеля, сельдерея и картофеля — меньше миллиграмма. Не случайно свет стимулирует прорастание этих семян. Свет несет для них информацию о том, что они не засыпаны толстым слоем почвы, через который проростки все равно не могли бы пробиться.

Таким образом, сами семена дают нам указание, на какую глубину их высевать. Обычно мелкие семена мы сеем слишком глубоко. Их всхожесть при этом резко снижается, а пробившиеся проростки появляются на поверхности ослабленными. Нужно неукоснительно придерживаться правила глубины посева.

Правило глубины посева

Семена мелкосемяниых культур сеять на глубину в 2,5-3 раза превышающую толщину (не длину!) семени. Крупные семена сеять па глубину в 4-6 раз превышающую их толщину.

Это означает, что мелкие семена должны находится в верхнем полусантиметровом слое почвы. Для получения хороших всходов сельдерея и салата их семена вообще не следует засыпать почвой. Их можно сеять двумя способами:

1. Семена тщательно перемешивают с небольшим количеством влажного песка или опилок и полученную смесь раскладывают в посевные бороздки.

2. Семена разносят по посевным бороздкам и поливают. Током воды они слегка погружаются в грунт.

Как важно при таком мелком посеве постоянно поддерживать поверхность грунта во влажном состоянии! Воздух над поверхностью грунта тоже должен быть влажным. На практике это достигается тем, что посевные ящики с момента посева семян и до появления всходов держат