Эподы. 2. 53 (цесарка); Гораций. Эподы. 2. 54 (рябчик); Гораций. Сатиры. I.2. 116; II.2. 23; 26 (павлин); Гораций. Сатиры. II.2. 49 (аист); Гораций. Эподы. 2. 35; Сатиры. II.8. 87 (журавль); Гораций. Эподы. 2. 34; Сатиры. I.5. 72; II.2. 74; II.5. 10; Послания. I.15. 41 (дрозд); Гораций. Сатиры. II.8. 91 (черный дрозд); Гораций. Сатиры. II.2. 22 (куропатка).

505

Гораций. Сатиры. II.3. 243–245.

506

Гораций. Сатиры. I.3. 6; II.2. 45; II.4. 12–14; Послания. II.2. 163 (яйца).

507

Гораций. Сатиры. II.2. 31; 36 (морской волк); Гораций. Сатиры. II.2. 34 (краснобородка); Гораций. Сатиры. I.2. 116; II.2. 42; 48; 49; 95; II.8. 30; Эподы. 2. 50 (ромб); Гораций. Эподы. 2. 50; Сатиры. II.2. 22 (скар); Гораций. Сатиры. II.8. 42 (мурена); Гораций. Сатиры. II.2. 47 (осетр); Гораций. Сатиры. II.8. 29 (палтус); Гораций. Сатиры. II.5. 44 (тунец); Гораций. Сатиры. II.4. 58 (раки); Гораций. Эподы. 2. 49; Сатиры. II.2. 21; 74; II.4. 30–34; II.8. 27 (устрицы и другие съедобные ракушки).

508

Гораций. Сатиры. II.4. 59 (виноградные улитки); См. также: Варрон. III.5–11; 14; 15; 17.

509

Гораций. Сатиры. II.8. 46.

510

Гораций. Сатиры. II.4. 60 (ветчина (окорок) и копченые колбасы); Гораций. Сатиры. II.2. 117 (копченый окорок); Гораций. Сатиры. II.6. 64; 85 (солонина, сало); Гораций. Послания. I.15. 34 (говяжьи потроха); Гораций. Послания. I.15. 41 (свиная матка); Гораций. Сатиры. II.4. 44 (лопатки чреватой зайчихи).

511

Гораций. Оды. I.31. 16 (цикорий); Гораций. Оды. I.31. 16; Эподы. 2. 58 (мальва); Гораций. Послания. I.12. 8 (крапива).

512

Гораций. Оды. I.31. 15; Эподы. 2. 56; Сатиры. II.2. 46; 57; Послания. I.16. 2 (оливки).

513

Гораций. Сатиры. I.3. 116; II.2. 62; II.3. 125; II.4. 15 (капуста); Гораций. Сатиры. II.8. 8 (репа, латук, редька); Гораций. Сатиры. II.8. 9 (сахарный корень (морковь)); Гораций. Послания. I.12. 21 (лук); Гораций. Эподы. 3. 3 (чеснок); Гораций. Сатиры. II.4. 59 (салат-латук); Гораций. Сатиры. I.6. 115; Послания. I.12. 21 (порей); Гораций. Эподы. 2. 57; Сатиры. II.2. 44 (щавель); Гораций. Сатиры. II.3. 182; Послания. I.7. 23 (люпин); Гораций. Сатиры. II.3. 182; II.6. 63; Послания. I.16. 55 (бобы); Гораций. Сатиры. I.6. 115; II.3. 182; II.6. 84; Наука поэзии. 249 (нут); Гораций. Сатиры. II.6. 117 (чечевица).

514

Гораций. Сатиры. I.3. 7; II.3. 258; II.4. 70–71; 73; II.5. 12; II.8. 31; Послания. I.1. 78; I.16. 3 (яблоки); Гораций. Эподы. 2. 19; Послания. I.7. 14 (груши); Гораций. Сатиры. II.2. 122; Эподы. 16. 46; Послания. I.7. 5 (смоквы, фиги (инжир)); Гораций. Сатиры. II.4. 22 (шелковица); Гораций. Сатиры. II.4. 71–72 (сушеный виноград).

515

Гораций. Сатиры. II.2. 122; Наука поэзии. 249 (орехи).

516

Гораций. Оды. II.19. 10; Послания. II.1. 143 (молоко).

517

Гораций. Наука поэзии. 375 (мак с медом); Гораций. Сатиры. I.1. 25; I.6. 115; II.4. 47; II.7. 102; II.8. 24; Послания. I.10. 10–11 (всевозможная сладкая выпечка).

518

Апиций. I.1. 1–2; 4.

519

Гораций. Оды. III.8. 9–12; III.14. 17–18; См. также о выдержанном вине у Горация: Гораций. Оды. III.21. 1–8; III.28. 1–8; IV.11. 1–2; Эподы. 13. 6; Сатиры. II.3. 115–116; Ср. о не старых винах: Гораций. Послания. I.5. 4–5; Сатиры. II.8. 47; Оды. I.9. 6–8.

520

Гораций. Сатиры. II.2. 15; II.4. 24–26.

521

Плиний Старший. XIV.8. 61–65.

522

Марциал. VI.92. 3.

523

Марциал. Х. 45. 5. Разным сортам вин Марциал посвятил несколько своих эпиграмм: XIII.106–125.

524

Цекубское (Гораций. Оды. I.20. 9; I.37. 5; II.14. 25–28; III.28. 1–8; Эподы. 9. 1–4; Сатиры. II.8. 15), фалернское (Гораций. Оды. I.20. 11; I.27. 9; II.3. 7; II.6. 20; II.11. 19–20; Сатиры. I.10. 24; II.2. 15; II.3. 115; II.4. 19; 24; 55; II.8. 16; Послания. I.14. 34; I.18. 91), каленское (Гораций. Оды. I.20. 10; I.31. 9), массикское (Гораций. Оды. I.1. 19; II.7. 21–22; III.21. 5; Сатиры. II.4. 51), суррентское (Гораций. Сатиры. II.4. 55), формианское (Гораций. Оды. I.20. 11; III.16. 34), альбанское (Гораций. Оды. IV.11. 1–2; Сатиры. II.8. 16), сабинское (Гораций. Оды. I.9. 7–8; I.20. 1), вейентанское (Гораций. Сатиры. II.3. 143), лесбосское (Гораций. Оды. I.17. 21; Эподы. 9. 34), хиосское (Гораций. Эподы. 9. 34; Сатиры. I.10. 24; II.3. 115; II.8. 15; 48; Оды. III.19. 5), косское (Гораций. Сатиры. II.4. 29). См. о качестве вина: Гораций. Послания. I.15. 16–21.

525

Гораций. Послания. I.15. 16–21; I.5. 16–20; Оды. I.7. 17–18; 31; IV.12. 19–20; III.21. 1–20; I.18. 3–5; Эподы. 13. 17; Ср.: Гораций. Послания. I.19. 5–11.

526

Гораций. Оды. I.18. 7.

527

Плиний Старший. XIV.28. 137–142.

528

Сенека. Утешение к матери Гельвии. X. 9. Перевод М. М. Позднева. См. также: Марциал. III.22.

529

Апиций. VIII.7. 14. Перевод Н. С. Горелова.

530

Гораций. Сатиры. II.4. 12–75.

531

Петроний. Сатирикон. 71.

532

Специально откормленные жареные сони — обычное лакомство того времени. Марциал (XIII.59) даже написал о сонях эпиграмму: «Зиму без просыпу сплю напролет и жирею я очень / Этой порою, когда сном я питаюсь одним».

533

Петроний. Сатирикон. 31.

534

Петроний. Сатирикон. 33.

535

Петроний. Сатирикон. 35.

536

Петроний. Сатирикон. 36.

537

Петроний. Сатирикон. 40.

538

Гораций. Сатиры. II.8. 6–17.

539

Гораций. Сатиры. II.8. 26–30; В кулинарной книге Апиция есть несколько схожих рецептов: «Блюдо из корюшки без корюшки» (IV. 2.