изучая угрозу, которую представляет муха-каллифорида Chrysomya bezziana для животноводства в Австралии, а еще изготавливая джем из собственноручно выращенных апельсинов, однажды завоевавший медаль на выставке. В свободное от апельсиновых корочек и мух время он оставался страстным защитником европейских общественных ос. Благодаря частым выступлениям в СМИ к нему прикрепилось прозвище Доктор Оса: он завел в своей домашней лаборатории «осиную горячую линию» и отвечал на вопросы об осах. Филип понимал, какую угрозу несут эти инвазивные насекомые для Австралии – не только для здоровья человека, но и как хищники, охотящиеся на важных опылителей местных растений. Но наряду с этим он высоко оценивал важность ос в естественных местах их обитания. Книга Филипа остается бесценным источником информации о биологии ос-веспин. В частности, в ней содержатся важные сведения о количестве ячей и ос в колониях; я воспользовалась ею здесь для оценки количества добычи, которую гнездо Vespula способно собрать за один сезон. Филип умер в 2019 году; к моему сожалению, мне так и не удалось с ним встретиться лично.

299

Spradbery J. P. Wasps: An Account of the Biology and Natural History of Social and Solitary Wasps. Seattle: University of Washington Press, 1973.

300

Ibid.

301

Из личных бесед с доктором Эндрю Солсбери (Dr Andrew Salisbury), ведущим энтомологом КСО в Визли.

302

Gould W. P. and Jeanne R. L. Polistes wasps (Hymenoptera: Vespidae) as control agents for lepidopterous cabbage pests // Environmental Entomology, 1984, 13. P. 150–156.

303

Кукурузная листовая совка (Spodoptera frugiperda) и американская тростниковая огневка (Diatraea saccharalis) – это два вредителя сельскохозяйственных культур, наиболее вредоносных с экономической точки зрения: они ежегодно наносят урожаю ущерб в размере нескольких миллиардов долларов.

304

Southon R. J. et al. Social wasps are effective biocontrol agents of key lepidopteran crop-pests // Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 2019, 286. Art. 20191676.

305

Gould W. P. and Jeanne R. L. Polistes wasps (Hymenoptera: Vespidae) as control agents for lepidopterous cabbage pests // Environmental Entomology, 1984, 13. P. 150–156.

306

Ngowi A. V. F. et al. Smallholder vegetable farmers in Northern Tanzania: Pesticides use practices, perceptions, cost and health effects // Crop Protection, 2007, 26. P. 1617–1624.

307

Lekei E. et al. Acute pesticide poisoning amongst adolescent girls and women in northern Tanzania // BMC Public Health, 2020, 20. P. 1–8.

308

National gender profile of agriculture and rural livelihoods: Zambia / Food and Agriculture Organisation of the United Nations. Lusaka, 2018. (Country Gender Assessment Series).

309

Несколько слов о выращивании насекомых для использования в пищу. В пересчете на единицу пригодного к употреблению белка выращивание насекомых вдвое эффективнее, чем производство курятины, как минимум вчетверо эффективнее производства свинины и в 12 раз эффективнее, чем производство мяса крупного рогатого скота. При разведении насекомых на каждый грамм белка расходуется в 17 раз меньше воды, чем при разведении крупного рогатого скота, и в пять раз меньше, чем при разведении свиней или кур. По сравнению с традиционным домашним скотом насекомые выделяют меньше парниковых газов и аммиака, потребляют меньше воды, занимают меньше места и имеют меньше проблем со здоровьем. Во всем мире не менее 2 миллиардов человек имеют белок насекомых в составе рациона – это называется энтомофагией. В пищу употребляется более 2000 видов насекомых, при этом самые большие доли приходятся на жуков (31,1 %), различных бабочек (17,6 %), а также ос, пчел и муравьев (14,8 %). Осы составляют 4,8 % употребляемых в пищу видов насекомых, при этом сообщается, что в 19 странах употребляются в пищу 98 видов ос (но это число, вероятно, гораздо больше, поскольку виды часто не идентифицируются). Ос обычно едят в виде личинок или куколок, а общественные виды вроде азиатского гигантского шершня снискали особую популярность благодаря тому, что с одного гнезда можно собрать богатый урожай в несколько тысяч личинок. Это популярная уличная еда в Восточной Азии, Африке и Южной Америке, а в сельских районах Китая осы – это самые распространенные съедобные насекомые на продажу. Аминокислоты, извлеченные из шершней, уже давно используются в качестве пищевой добавки, которая повышает выносливость на спортивных тренировках. В Азии, Африке и Южной Америке существуют давние традиции употребления ос в пищу, причем спрос настолько высок, что рынок продуктов питания из ос приходится пополнять импортом из Китая, Новой Зеландии и Республики Корея. Тайные сборщики из Японии регулярно наведываются в Новую Зеландию, чтобы собрать урожай из огромных гнезд завезенных туда общественных ос.

310

Ghosh S. et al. Chemical composition and nutritional value of different species of Vespa hornets // Foods, 2021, 10. P. 1–15.

311

Nonaka K. Cultural and commercial roles of edible wasps in Japan // Forest Insects as Food: Humans Bite Back: proceedings of a workshop on Asia-Pacific resources. Bangkok: Food And Agriculture Organization Of The United Nations, Regional Office For Asia And The Pacific, 2010. P. 123–130. 7. Тайные опылители

312

Klein A. et al. Importance of pollinators in changing landscapes for world crops // Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 2007, 274. P. 303–313.

313

Bauer D. M. and Sue Wing I. The macroeconomic cost of catastrophic pollinator declines. Ecological Economics, 2016, 126. P. 1–13.

314

МПБЭУ (2016 г.). The assessment report of the Intergovernmental Science-Policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services on pollinators, pollination and food production; Gallai N. et al. Economic valuation of the vulnerability of world agriculture confronted with pollinator decline // Ecological Economics, 2009, 68. P. 810–821.

315

Potts S. G. et al. Safeguarding pollinators and their values to human well-being // Nature, 2016, 540. P. 220–229.

316

Притом растущие объемы площадей под высев рапса, мед из которого непригоден для зимовки пчел, приводит к массовому снижению численности и гибели как медоносных, так и диких видов пчел. – Прим. науч. ред.

317

Согласно другим данным, благодаря опылителям выращен каждый третий кусочек нашей пищи, что является довольно большой потерей. – Прим. перев.