Сортовой мангольд отобран на Сицилии. Чтобы вырастить такой «жирный сорняк», нужно и известью почву подсластить, и органики дать больше, и рыхлить и поливать почаще, да и приобрести современные европейские сорта и вырастить месячную рассаду, то есть ухаживать почти как за сельдереем.

Секрет 1. Сорта. Я покупаю пакетик одного из сортов черешкового сельдерея: Сочный, Юта, Паскаль, и по пакетику 2-3 сортов корневого сельдерея — из менее капризных российских — Егор, Есаул, Макар, или импортных по 50-80 руб. за пакет — Диамант, Максим.

Разница наших и импортных сортов существенная, если собираетесь участвовать в выставках, но мне нужно вырастить несколько ведер не очень крупных корней в подвал на хранение, поэтому разницы никакой.

С мангольдом не заморачиваюсь, покупаю смесь семян с белыми, жёлтыми и красными черенками, так и называется «Весенняя радуга», можно купить и импортные семена с яркими гигантскими черенками, например сорт Алый за 70 руб., что бы мангольд высадить на клумбу как украшение среди гейхер.

Агротехника сельдерея.

Секрет 2 — Семена мелкие, быстро теряют всхожесть, поэтому я их храню в холодильнике не более двух лет, ежегодно докупаю несколько пакетов новых и высеваю в несколько плошек. Всегда оказывается, что один из трех пакетов был невсхожим. Перед посадкой семена просто сутки барботирую, без стимуляторов и АКЧ. Этого более чем достаточно.

Секрет 3 — Грунт любой. Но лучше торф или кокос с поливом комплексным жидким удобрением.

Беру мелкие плошки, где грунта не более 3-4 см, добавляю перлит или вермикулит, ведь потом рассаду надо будет пересаживать в грунт, чем рыхлей грунт, тем легче делать пикировку. Насыпаю на грунт тонкий слой снега, на него аккуратно раскладываю мельчайшие семена с расстоянием 1-1.5 см друг от друга, сверху чуть припорашиваю 1-2 мм торфом или кокосом. Снег растает, и семена будут идеально ровно посажены. Накрываю плёнкой и на тёплый светлый подоконник. Особого тепла не надо, но свет обязателен. Главное не пересушить. У меня всходят на 5-7 день.

Секрет 4 — Пару слов о количестве семян. Мне нужно много корней на хранение в зиму, поэтому высаживаю две грядки по 10 метров кв.А черешкового сельдерея как баловство, много не надо, редко летом на стол в салаты или в супы, немного на заготовки осенью. Обычно 10 кустов черешкового сельдерея и столько же мангольда на семью хватает с избытком.

Секрет 5 — Высаживаю семена в конце февраля, чтобы в мае, когда сильных заморозков не бывает высадить в грунт в возрасте 2 мес.

Сельдерей живуч, даже оброненная на дорожке рассада после дождика прихватывается и вырастает, но крупный корень вырастает только из сильной рассады. Если у вас возможности есть, то лучше всходы семян в возрасте первого листа распикировать в стаканчики. Я обычно пересаживаю из плошки переросшую и загущенную рассаду, агротехникой её исправляю уже на грядке.

30 штук в маленькой плошке на окне

Через 2 недели после высадки хорошо растёт

Секрет 6 — На светлом окне в марте рассаду сельдерея не досвечиваю, поливаю и подкармливаю раз в 10 дней органическими и минеральными удобрениями. Так как рассада растёт медленно, ей небольшой подкормки хватает, это не томат. В конце апреля, я её переношу в теплицы из поликарбоната, опрыскиваю и поливаю АКЧ, провожу органические подкормки (настоем перебродившего навоза) и она за 2 недели набирает силу и готова к высадке в грунт.

Можно сажать под чёрную плёнку.

Секрет 7 — Грядки рыхлю поверхностно, не перекапываю. Очень тщательно убираю многолетние корневищные сорняки, иначе потом вам не справится, они за первые 1.5 мес. пока сельдерей растёт медленно, его убьют. В августе и сентябре сельдерей заглушает любой сорняк.

Добавляю обязательно рыхлой органики слоем до 5 см сверху и в неё высаживаю рассаду. Если заморозки не ожидаются никогда ничем не накрываю, если заморозки до -5°, то плотный лутрасил обеспечивают сравнительно холодостойкую рассаду защитой от небольших заморозков.

Секрет 8 — Корневой сельдерей высаживаю на узких грядках в 2 строчки, так же хорошо растет в 3 строчки, квадратами 20-25 см друг от друга. Междурядья широкие, до 80 см. Мульчирую их щепой или опилками.

Секрет 9 — Сельдерей любит уход первые месяцы роста, рыхление, подсыпку органики 2-3 раза летом, и строжайший хороший полив. Если органики много, я никакой минералки не вношу. Если почвы бедные и рост слабый подкармливаю органическими и минеральными удобрениями, составом как для овощных культур.

За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.

Секрет 10 — Уход за корневым сельдереем имеет особенности. Точка роста всегда должна быть над землёй. Он не нуждается в окучивании. Даже наоборот — оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея и обрезать лишние придаточные корни.

Секрет 11 — Также во время роста корнеплода — в период с июня по октябрь — следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.

В сентябре — он растёт быстро, ночи влажные прохладные, корни наливаются, если лист густой, и вы листья не обрывали, на половину бочонки корней выступают из почвы.

Секрет 12 — До использования АКЧ, сельдерей рос у меня плохо, выполненные корни встречались не более чем у 50% растений. Когда стал опрыскивать АКЧ до 4-6 раз за лето, то урожаи выросли раза в три. Если почву в апреле до посадок опрыскиваю гуматами типа Агровит Кор, то корни становятся ещё больше.

Секрет 13 — Выкапываю корни как можно позже, в конце октября. Смотрю по прогнозу погоды. Лёгкие заморозки сельдерею на пользу, а вот если ожидаются морозы в 5-7°, то срочно убираю весь урожай. Подмороженный корень при хранении загниёт.

Вызревшие корни хранятся как свёкла или морковь, в ящиках в песке или опилках. Едим до весны.

Секрет 14 — Листовой сельдерей не высаживаю. Всегда есть более нежная зелень: укроп, базилик, петрушка, кинза, куст любистока. Пару листиков и с черешкового сельдерея подойдут для украшения стола, а насушить можно