Читать онлайн Плодородный сад. Экологический подход к садоводству и ландшафту - Илан Шломо

Шломо Илан

Плодородный сад

Экологический подход к садоводству и ландшафту

О Шломо Илане

Родился в 1922 году в Германии, в еврейской семье, занимавшейся выращиванием винограда и виноделием. После "хрустальной ночи" 1939 года переехал в Англию, в конце того же года репатриировался в Израиль и начал учиться в сельскохозяйственной школе "Микве Исраэль". Там он специализировался по садоводству и выращиванию цитрусовых.

Во время учёбы в этой школе он вступил в "Пальмах" и был добровольцем в немецкоязычной группе, прикреплённой к еврейской бригаде, сражавшейся в Европе. В дальнейшем занимал различные посты в службе безопасности в "Хагане" (тайная перевозка оружия, тайная переправка репатриантов через границы Сирии и Ливана и организация алии Бет в Европе).

С 1947 по 1976 годы при министерстве сельского хозяйства занимался садоводством, лесоводством, посадками, разработкой природных пастбищ и деятельностью, связанной с сохранением почв. Профессиональный путь привёл его к изучению географии в университетах Хайфы и Иерусалима по специализации, связанной с экологическими проблемами и сохранением природных ландшафтов*. В течение короткого времени он также преподавал экологию в Хайфском университете.

Слепота, затемнившая его мир в 1975 году, не заставила Шломо сдаться. Вместе со своей супругой Йехудит он основал оранжерею для растений Эрец Исраэль в поселении "Кери деше" и проповедовал воспитание в природе и сотворение жизненной среды без ядохимикатов. "Экологический кризис, – говорил Шломо Илан, – что был создан руками человека в нашу эпоху, ведёт человечество к катастрофе, подвергающей опасности само наше существование. Натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводство – один из путей уменьшения этого кризиса".

Книга "Плодородный Сад" преподносит читателю совокупность идей, основная из которых – экологический подход, базирующийся на природных процессах в сельском хозяйстве и садоводстве. Читатель найдёт в книге практическое руководство по возделыванию домашнего огорода, в котором сочетается выращивание цветов, овощей, фруктов, приправ и лекарственных трав на фоне соображений по формированию израильского ландшафта при наличии урбанизации и индустриализации.

Шломо Илан ушёл из жизни 21 ноября 1993 года.

Предисловие

Много людей спрашивают нас, почему и как мы дошли до мысли изменить свой подход, принятый в сельском хозяйстве и садоводстве, и перейти на натуральное земледелие в своих садах и огородах. Для этого есть ряд причин: уже в моём детстве, в доме родителей, что находился в Германии, был большой огород, в котором мы выращивали цветы, овощи и плодовые деревья. В те времена ещё не применялись широко ядохимикаты и химические удобрения, и, несмотря на это, наш огород был полон цветов и был способен снабжать нас овощами и фруктами в изобилии.

«По ходу жизни я приобрёл сельскохозяйственное и садоводческое образование в Англии, а по прибытии в Эрец Исраэль продолжил обучение в сельскохозяйственной школе "Микве Исраэль", где специализировался в посадке растений и разведении плантаций. После Второй мировой войны я присоединился к кибуцу Лаhавот hа-башан и разрабатывал в нём декоративное садоводство, а также руководил оранжереей и полевой опытной станцией, принадлежащими районному совету Верхней Галилеи. В дальнейшем, работая в районном отделении министерства сельского хозяйства города Цфат, я продолжал ту же деятельность.

В рамках моей работы в министерстве сельского хозяйства я был послан в образовательную поездку по сохранению почв и высадке растений вдоль дорог. В этой поездке я побывал в лесопитомниках Швейцарии и там я услышал такую историю: из-за усталости почвы и её истощения на территории лесопитомника, хозяева были вынуждены пересаживать саженцы раз в несколько лет. Лесникам стало известно о том, что в Германии существует система для преодоления этой проблемы: посредством добавки компоста в землю, приготовленного специальным способом. Они послали делегацию в Дермштадт, где была опытная станция антропософов (движение, ратующее за биодинамическую систему обработки почвы), чтобы научиться приготовлению компоста. По возвращении, все полученные знания были применены, и с тех пор отпала надобность в замене земли из-за её истощения.

Узнав это, я решил поехать в Дермштадт и самостоятельно проверить эффективность компоста. Там я увидел собственными глазами оранжереи, плантации зерновых и овощей, выращиваемых по биодинамической системе, без удобрений и химических инсектицидов*. На этом этапе у меня произошли крупные перемены мировоззрения – я убедился, что существует возможность выращивать нашу пищу без ядохимикатов и построить чистую окружающую среду из материалов, способствующих улучшению почвы, а в конечном итоге – самого человека.

Я продолжил узучать в университете географию и экологию ландшафта, и в особенности интересовался проблемами сельского хозяйства и охраны окружающей среды в Эрец Исраэль и во всём мире.

Экологический ущерб огромен и выражается в вымирании лесов Европы, загрязнении воды в озёрах и морях, в поглощении ядов сточными водами вследствии переизбытка азотистых удобрений в сельском хозяйстве, в остатках ядов в нашей пище из-за использования инсектицидов в фермерстве. И, конечно, нет надобности разъяснять такие явления, как озоновая дыра и всемирное потепление атмосферы. Одно из решений этих проблем – прекращение использования средств, приносящих ущерб человеку и окружающей среде.

Ответственность за такое состояние экологии лежит не только на правительствах, но и на каждом члене общества, и натуральное земледелие в сельском хозяйстве и садоводстве – один из путей выхода из такого состояния. Я пришёл к выводу, что в будущем экологические проблемы займут центральное место, и я думаю, что каждый человек обязан и сможет повлиять, по крайней мере, на среду вокруг него, препятствуя загрязнениям. Таким образом, каждый может внести свой, хоть и маленький, вклад для изменения ситуации. В Эрец Исраэль сегодня есть только одна маленькая группа людей, пытающихся найти путь для выращивания пищи и сотворения сада без применения ядов, но в последние годы мы наблюдаем всё увеличивающийся интерес людей к выращиванию плодовых деревьев, овощей, специй и лекарственных трав по системе натурального земледелия.

В свете этой заинтересованности, чувствуется нехватка профессиональной литературы на иврите по этой теме. Хотя и есть широкий спектр иностранной литературы, но она ориентирована на условия, существующие в Европе и США, и нельзя перенести весь этот объём знаний на условия Эрец Исраэль. После многих лет работы в садоводстве, лесоводстве и других областях фермерства и создания ландшафта, я пришел к выводу, что кто-то должен сделать усилие и коренным образом изменить утвердившееся мировоззрение. Мы обязаны прийти к системе, идущей вместе с природой, а не против неё.

Я надеюсь, что эта