нужно прислушиваться к себе. Если вы недополучили свою норму, можно поесть потом, а если вы переусердствовали, то тут уже ничего не поделаешь.

Еще один сигнал насыщения – это вкусовое восприятие: еда начинает казаться менее вкусной. Не верите? Тогда обратите внимание на эту особенность во время следующей трапезы. Если вам покажется, что вкус еды изменился не в лучшую сторону, остановитесь, дайте организму сориентироваться. Возможно, вы поймете, что съели уже достаточно, и будете рады, не пропустив этот сигнал мимо ушей.

Вы считаете, что, пока связь с сигналами сытости не будет налажена, необходима стратегия посерьезнее? Воспользуйтесь следующим приемом.

Когда придет время поесть, положите себе на тарелку чуть меньше, чем считаете нужным. Если вы все съели и остались голодны, встаньте из-за стола и поставьте таймер на тридцать минут. Скажите себе, что, если через тридцать минут чувство голода не пройдет, вы сможете положить добавку. Обычно за это время организм успевает понять, что он насытился, и когда таймер подает сигнал, добавка уже не требуется.

В конечном итоге вы научитесь прислушиваться к своим ощущениям и потребность в каких-либо стратегиях отпадет сама собой. В один прекрасный день вы превратитесь не только в интервального голодателя, но и в интуитивного едока, прямо как я.

Всегда помните главное: повышенное непреходящее (!) чувство голода – признак метаболической адаптации, и с этим надо быть осторожнее. Как я уже говорила, все процессы, происходящие в организме, имеют защитную функцию. Они призваны уберечь нас от гибели, чтобы мы могли жить и размножаться. Не игнорируйте чувство голода, которое со временем становится все сильнее и сильнее. Если организм упорно призывает вас есть больше, измените программу интервального голодания. Возможно, пришло время опробовать ГЧД… Кто знает, а вдруг ваш организм давно мечтает о праздничных днях?..

В этой главе я очень много говорила о сытости, а сытость имеет прямое отношение к качеству пищи. Натуральные продукты, богатые питательными веществами, – радость для организма. Хотите порадовать его? Тогда переходим к следующей главе.

17. Качество пищи имеет значение?

Да! Качество пищи действительно имеет значение! Мы все прекрасно понимаем, в чем разница между, к примеру, обычными бобами и конфетами. Первые служат источником питательных веществ, а во-вторых, нет ничего, кроме так называемых пустых калорий.

В этой главе мы поговорим о натуральных и «химических» продуктах и выясним, почему для организма важно, что мы едим. Только не надо снова включать диетный разум! Надеюсь, этого не произойдет! Все, что от вас требуется, – это внести парочку несложных коррективов. Вам не придется ломать голову над своим рационом, вы просто сделаете шаг в сторону натурального питания.

Прежде чем мы углубимся в тему, хочу прояснить один момент. Помните, какую установку я давала вам на период 28-дневного голодного старта? Вы продолжаете есть то, что ели всегда. Эта установка остается в силе. Пожалуйста, не надо бросаться в ИГ как в омут с головой и параллельно с этим сразу же перестраивать свое меню. Я уже объясняла, почему это вредно. Забыли? Тогда перечитайте главу, посвященную голодному старту.

Если вы давний (или недавний) приверженец стандартной американской диеты и привыкли плотно трапезничать три раза в день плюс перекус, то для вас изменение режима питания и переход на ИГ – это уже огромный шаг в правильном направлении!

Начиная голодать, вы встаете на путь оздоровления, поэтому не надо переживать по поводу того, что вы едите, по крайней мере на первых порах.

При желании вы можете пропустить эту главу и вернуться к ней, когда будете готовы поговорить о еде. Да, вы не ослышались. Пролистайте книгу вперед, а потом, когда придет время, мы с вами снова встретимся на этой странице!

Впереди не один месяц и не один год, чтобы понять, какие продукты лучше всего подходят вашему организму. А еще вы должны знать, что ИГ практически в 100 % случаев очень сильно меняет вкусы человека. Возможно, сегодня вам нравятся фастфуд и готовые магазинные снеки, но пройдет год, и вы удивитесь тому, насколько равнодушны стали к подобной еде. Когда вкус привычного лакомства впервые покажется вам не столь привлекательным, вы наверняка обвините производителя в изменении рецептуры, как это сделала я. Нет, друзья! Рецептура не изменилась, изменились вы!

Если в прошлой главе я призывала вас прислушиваться к своему организму, чтобы понять, сколько есть, то теперь я хочу, чтобы вы научились доверять ему в плане того, что именно вам есть. Как я уже не раз говорила, питание – дело сугубо индивидуальное, а значит, необходимо выключить свой диетный разум и включить внутреннюю мудрость.

Поделюсь личным опытом. Со временем я поняла, что сахар негативно сказывается на моем самочувствии. В течение долгих лет меня мучил синдром беспокойных ног. Благодаря интервальному голоданию мне удалось совершенно по-новому наладить связь с собственным организмом, и тогда я, наконец, догадалась, что этот синдром и сопутствующее нарушение сна были вызваны чрезмерным потреблением сахара.

Вы думаете, что я полностью отказалась от сахара? Нет. Просто я стала гораздо избирательнее. Буквально на днях мне ужасно захотелось молочный коктейль с арахисовой пастой из любимой кафешки. Я уже собиралась сесть за руль и отправиться прямиком за ним, как вдруг подумала о последствиях. Стоит ли он того, чтобы потом весь оставшийся вечер мучиться синдромом беспокойных ног? «Конечно нет», – решила я и никуда не поехала. Каждый раз решение только за мной. Да, я могла бы поступить иначе. Порой именно так и происходит – я позволяю себе сладкое. В такие моменты на меня не накатывает чувство вины, я не корю себя за слабость, просто понимаю, что потом мне может быть не очень хорошо.

Вы уловили посыл? Я избегаю сахара не потому, что в книгах и по телевизору постоянно твердят, что это белый яд. Я научилась прислушиваться к собственному организму и считывать свои ощущения. В этом сила интервального голодания.

Я могу позволить себе все, что угодно, только сейчас эта свобода не мешает мне понять, чего я действительно хочу. А я хочу чувствовать себя превосходно! И решения я (чаще всего!) принимаю соответствующие.

Если я собираюсь побаловать себя тортом или мороженым, то выбираю действительно стоящий вариант. Продукты должны быть качественными и вкусными. Я точно не куплю магазинный торт или дешевое мороженое. Они не достойны моего пищевого окна.

Теперь, когда мы разобрали важный вопрос, давайте перейдем к «съедобной» теме!

Нам часто говорят, что надо отказаться от промышленной еды и питаться натуральными продуктами. В своей книге я тоже использовала этот термин. Помните, я рассказывала, что