Пока вы сами не пройдете путь выращивания от семени до сбора урожая у позднеспелых овощей, вы не будете себя ощущать взрослым и полноценным участником огородного сообщества, а сообщество будет посматривать на вас свысока с некоторой ухмылочкой: «Ну-у, он даже рассаду порея не выращивал… О чем с ним можно поговорить?!»

А ведь на самом деле в выращивании рассады нет совсем ничего сложного! Это то же самое, что и огород на подоконнике. Обычное выращивание растений в комнате или в теплице, только с последующей высадкой на грядки.

Не все виды зеленных культур овощей нужно выращивать через рассаду. Например, нет смысла выращивать рассадой укроп, но есть смысл так выращивать петрушку. В чем разница? В периоде вегетации – в том числе дней, которое необходимо растению для того, чтобы дать нам урожай чего-либо. Если мы берем листья, то дней на их образование растению нужно меньше, чем если мы берем зрелые плоды. Так как я рассказываю в этой книге про зелень, т. е. про растения, у которых мы используем в пищу листья или побеги, то список культур, которые нужно выращивать через рассаду, будет небольшой.

В конце февраля – марте на рассаду сеют черешковый сельдерей. Его семена очень мелкие, а всходы маленькие, поэтому сельдерею нужно очень много дней для того, чтобы порадовать вас крупными черешками. Листья, конечно, вы сможете собирать все лето даже при прямом посеве в грунт. Сельдерей сеют практически одним из самых первых в сезоне, поэтому обычно это происходит в квартире, а не в теплице.

В марте-апреле на рассаду сеют лук порей и репчатый лук. Есть прекрасные крупноплодные салатные сорта лука, которые при рассадном способе выращивания к августу дают очень крупные головки, иногда весом больше 1 кг. Порей сеют на рассаду, потому что эта культура растет медленно и полноценные ложные стебли этого лука можно собирать только в сентябре-октябре. Обычно все луки сеют в квартире, а не в теплице.

Отсканируйте QR-код, чтобы узнать больше о выращивании луков

В апреле на рассаду нужно посеять мангольд, капусту кейл, фенхель, салат кочанный и листовой, майоран, эстрагон мексиканский, амарант, лимонную траву, базилик. Этот посев уже лучше делать в теплице, если есть такая возможность. В это время подоконники в доме обычно уже полностью заставлены рассадой перца и томатов и места под какую-то там зелень – нет! А в теплице температура воздуха уже достаточна для развития этих культур.

С осторожностью в теплице можно посеять базилик. Это очень теплолюбивое растение, которое заморозков не выдерживает. Поэтому иногда у меня его всходы в теплице вымерзают, и приходится делать пересев. Базилик можно сеять и прямо на грядки в теплице или в открытом грунте, когда минует угроза возвратных заморозков, но я предпочитаю именно рассадный способ, т. к. затем в начале июня мне удобно высадить рассаду точечно на свободные места с гарантией их выживания.

Для посева на рассаду в теплице можно использовать стандартные кассеты, горшки, ведра или деревянные ящики из-под фруктов, которые легко найти в продуктовых магазинах. Ящик нужно выстелить полиэтиленовым пакетом и насыпать в него грунт высотой не менее 6 см. Посев можно сделать по бороздкам или поверхностно россыпью семян, которые потом нужно присыпать грунтом слоем 1–2 см.

Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о том, как сделать ящик для рассады своими руками

Отсканируйте QR-код, чтобы узнать больше о том, что нужно для посева на рассаду

Если у вас много разных культур и разных сортов, то удобно пользоваться небольшими пластиковыми плошками из-под пищевых продуктов, которые в высоту больше 5 см. Но самый удобный вариант – поллитровые цветочные горшки с большими отверстиями снизу, которые нужно поставить в эти плошки (поддоны). Тогда их будет удобнее поливать через поддон, не уплотняя почву в горшке и не повреждая сеянцы. Воду, которая вытекает при поверхностном поливе в поддоны, я обычно не сливаю. Она постепенно впитывается в почву, сокращая мне время на поливы.

Тепличные посевы на рассаду я обычно не пикирую по отдельным стаканчикам. (Это не означает, что вам это не нужно делать! При желании или необходимости – можно.) Сеянцы растут в горшках и плошках всего месяц-полтора и не успевают сильно «надоесть» друг другу в этом ограниченном пространстве.

Уход за рассадой заключается в регулярных поливах и укрытии от заморозков, если такие случаются.

Луки в квартире я также не пикирую, только регулярно поливаю. Но любые виды лука нужно заранее сеять в высокие горшки (слой почвы – не менее 20 см), для того чтобы у их мочковатой корневой системы было место для развития.

Отсканируйте QR-коды, чтобы узнать больше о раннем выращивании холодостойких культур:

Основной посев на грядки в открытом грунте

Наступил апрель, и в большинстве регионов снег растаял или хотя бы начал таять. Именно в это время большинство людей задумываются об огороде, но вы-то времени зря не теряли и выходите к грядкам уже почти профессионалом!

Если мы говорим о зеленных культурах, то сеять можно очень многие их виды даже в мерзлую почву, т. к. в основном они холодостойкие. Но есть и теплолюбивые виды, которые заморозков не выносят. Их нужно будет сеять в мае – начале июня и следить за прогнозом погоды, заранее прикрывая нетканым материалом, пленкой и т. д.

Сразу оговорюсь, что посеять в мерзлую почву и ждать дружных всходов и отличного роста растений не стоит! Природу семян ранним посевом не обманешь. Прорастут они тогда, когда почва прогреется до оптимальной для этого температуры. Дальнейшее развитие растения будет также зависеть от погоды.

Отсканируйте QR-код, чтобы узнать об овощах, которые выдерживают минусовые температуры

В чем же смысл в таких посевах? Смысл в том, чтобы за весенний сезон успеть сделать как можно больше посевов, высвободить время для каких-то других дел, например высадки рассады томатов и перцев, опередить с помощью раннего посева вредителей и, конечно, получить как можно раньше урожай.

По всем правилам огородничества грядки готовят с осени, удобряя и перекапывая. Весной потребуется только взрыхлить верхний слой почвы, сделать бороздки, пролить их водой, распределить по ним семена, присыпать сверху почвой и слегка утрамбовать (все как при посеве в